Wein aus Trauben zu Hause?

Selbst gemachter Weinbau ist ein ziemlich komplizierter und mühsamer Prozess. Aber trinken Sie jedoch ein Glas Rotwein, das Sie es getan haben, nicht nur den Nutzen bringen, sondern auch ihr Selbstwertgefühl erhöhen, da es ein laudendes Feedback zum Getränk aus Bekannten geben wird. Selbst gemachter Wein unterscheidet sich erheblich vom Ladenalkohol. Darüber hinaus werden Sie definitiv in seiner natürlichen Komposition zuversichtlich. Geheimnisse der hausgemachten Weinherstellung werden in unserem Artikel offenbart.

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Herstellung von Behältern und Zutaten

Eine der wichtigsten Punkte in der Wanderung der Heimwinzerstellung des notwendigen Behälters. Oft vernachlässigen Menschen diese Regel und kochen wirklich köstliches Getränk nicht. Damit er pathogene Organismen den Saft nicht starten, sollten die Flaschen vollkommen sauber sein. Bei der Vorbereitung auf die Herstellung von Wein berücksichtigen Sie solche Tipps:

die Verpackung sollte sterilisiert und trocken abwischt werden (beobachten Sie den Lappen nicht das Dorf);
wenn Sie Wein eine höhere Festung herstellen möchten, geben Sie der Rebsorte vor, was sehr süß ist (z. B. ROSINK, Freundschaft, Kristall);
verwenden Sie nicht die Flaschen, in denen Milch früh gelagert ist;
trauben müssen in trockenem und sogar heißem Wetter gesammelt werden (es wird davon überzeugt, dass in den nächsten drei Tagen kein Regen vor der Ernte gab);
für Wein müssen Sie nur reife Beeren verwenden (Padalitsa, faule oder unausgewichtige Beeren, die verboten sind);
trauben müssen sorgfältig durchgehen, kleine Zweige und Blätter entfernen (Beeren Es ist wünschenswert, innerhalb eines Tages nach einer Sammlung verarbeitet zu werden).

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Weinkochprozess

Auf den ersten Blick erscheint die Weinherstellung schwierig und viele werden nicht genommen, um ein Getränk zu Hause vorzubereiten. Aber der Kochprozess selbst ist sehr interessant, besonders für Männer. Fahren Sie nun zur Herstellung von Wein fort. In unserem Beispiel wird gezeigt, wie man Rotwein mit nur Trauben und Zucker herstellen kann.

1 Bühne - Nach einem sorgfältigen Recycling von Beeren müssen sie in ein Plastikbecken gegossen werden (Metallgerichte können den Geschmack verderben) und beginnen Sie mit Zerkleinern (es ist besser, es mit Händen oder einem hölzernen Walzbolzen zu tun, um die Knochen nicht zu beschädigen und der Geschmack des zukünftigen Weins störte den bitteren Nachgeschmack nicht;
Stufe 2 - sorgfältig übertragene Trauben (auch Mezga genannt) bewegen sich in die emaillierte Pfanne und decken, um sie vor Fliegen und Mücken zu schützen;
3 Stufe - MESU entfernen Sie sich in einen dunklen Ort, wo es 3 Tage lang keinen Zugang zum Sonnenschein gibt (die Lagertemperatur sollte 18-26 ° C betragen;
4 Bühne - Die Trauben begannen, zu wandern, aber jeden Abend muss es gründlich mit einer Holzklinge gemischt werden (Rühren einen Metalllöffel verboten!);
5 Bühne - Nach drei Tagen ziehen wir den Topf mit dem Mezgoy, entfernen die oberste Schicht (kann Hand- oder Holzlöffel sein);
6 stufe - Zwei Taras vorbereiten, Masse schließen Marle;
7 Bühne - Gießen Sie den gefilterten Saft in die Flasche (wenn das Volumen der Flüssigkeit nicht groß ist, können Sie das Glas verwenden), verwenden wir einen medizinischen Handschuh von oben (in einem der "Finger" müssen Sie ein kleines Loch machen so dass Kohlendioxid ausgeht);
8 Bühne - Eine Flasche mit zukünftigem Wein sollte bei einer Temperatur aufbewahrt werden, die nicht höher als 28 ° C ist (auch Kalträume mit Entwürfen vermeiden);
Stufe 9 - Wir fangen an, Zucker (für 1 l. Saft 50 g zu Zucker) der Container (das Verfahren wird alle 5 Tage in den ersten drei Wochen wiederholt);
10 Bühne - Wenn der Handschuh weggeblasen wurde, bedeutet dies, dass Sie in die letzte Etappe des jungen Weins umgestellt haben. Nun ist es notwendig, den Niederschlag zu entfernen, denn dies müssen Sie den Wein in einen anderen Container füllen und weitere 2 Tage verlassen , wenn der Niederschlag wieder gebildet wurde, sollten Sie das Getränk durch den Siphon zusammenführen;
11 Bühne - Schließen Sie die Flasche sorgfältig ab (es ist wünschenswert, dass es vollständig mit Wein gefüllt ist) und es in den Keller für die endgültige Geschmacksbildung verschieben (die Länge des Rotweins ist nicht weniger als 60 Tage).

Beobachten Sie das Getränk regelmäßig, wenn der Niederschlag erscheint, ist es notwendig, ihn zu filtern. Das Getränk wird also nicht schlammig sein und einen schönen Schatten erwerben.