Wenn Sie Ihren Gästen oder Lieben gefallen möchten, wird Ihnen der Tränenkuchen des Engels dabei helfen. Dieses großartige Dessert lässt niemanden gleichgültig. In unserem Artikel werden wir das klassische Rezept für diesen Kuchen betrachten.
Zutaten zum Kochen
Um den Kuchen vorzubereiten, brauchen Sie:
untere Schicht
- Mehl - 1 EL.
- Butter - 90 g
- Zucker - 2 EL.
- Ei - 1 PC.
Quarkschicht
- Hauskäse - 300 g
- Zucker - 0,5 EL.
- Eigelb - 3 PCs.
- Creme - 100 ml
- Vanillin oder Vanillezucker
Souffle
- Eierproteine \u200b\u200b- 3 PCs.
- Zucker - 3 EL.
Kuchenvorbereitungsprozess
- Um die untere Schicht oder die Basis vorzubereiten, müssen Sie weicher, aber nicht mit Zucker geschmolzenes Öl geschmolzen. Fügen Sie ein Ei hinzu, das Mehl durch ein Sieb gesiebt und den Teig kneten. Decken Sie den fertigen Teig mit Klammerfilm ab und geben Sie 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
- Hüttenkäse, Zucker, Eigelb und Vanillin gut mischen, die Creme gießen und wieder mischen.
- Bedecken Sie die Form des Backpapiers und fetten Sie mit Butter.
- Verteilen Sie den gekühlten Teig in Form und machen Sie kleine Seiten.
- Legen Sie als nächstes das Pergament über den Teig und füllen Sie den gesamten Bereich mit Bohnen. Dadurch erhalten Sie eine gleichmäßige Schicht und verhindern den Teig beim Backen.
- In einem vorgeheizten Ofen auf 160 c 15 Minuten backen.
- Entfernen Sie das Pergament mit Bohnen und legen Sie eine Quarkschicht auf die Basis. 30 Minuten in den Ofen senden.
- Schlagen Sie gekühlte Proteine, Zucker hinzufügen. Dann erneut schlagen, bis die Bildung von dickem Schaumstoff ist.
- Legen Sie das Souffle auf die Quarkcreme und senden Sie es weitere 10 Minuten in den Ofen.
- Holen Sie sich einen Kuchen aus dem Ofen, bedecken Sie sie mit einem Deckel und lassen Sie ihn 2 Stunden lang ruhen.
Der Kuchen ist sehr zart und luftig. Das Geheimnis des Namens des Kuchens ist, dass es mit Tropfen bedeckt ist - "Tränen des Engels". Daher schmückt sich dieses Dessert.
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