Finger von Cake Ladies - Rezept

Der ungewöhnliche Name für diesen Kuchen wurde von seiner Basis angegeben, die aus langen dünnen Röhren besteht, die den Fingern schöner Damen ähneln. Diese Röhren werden mit Sahne imprägniert und der Kuchen selbst ist mit verschiedenen Leckereien dekoriert. Die meiste Zeit -in den „Damenfingern“, besteht darin, Röhrchen aus dem Pudding -Teig zu backen. Aber für die Hausfrauen, die diesen ziemlich komplexen Teig noch nie vorbereitet haben, wird es auch nicht schwierig sein, den Kuchen zu machen.

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Wie man die Grundlage für den Kuchen "Damenfinger" macht

Für Puddingröhrchen benötigen Sie solche einfachen Produkte:

• 150 g Rauchbutter;
• 1,5 Tassen gewöhnliches Trinkwasser;
• eineinhalb Glas Weizenmehl in/s;
• 5 oder 7 frische rohe Eier (die Menge hängt von ihrer Größe ab);
• eine winzige Prise Salz.

Wie man Finger aus dem Teig kocht:

• Gießen Sie das ganze Wasser in die Pfanne und geben Sie das gesamte Öl darauf. Pre -Cut es in Würfel. Legen Sie die Gerichte auf das kleinste Feuer.
• Wenn das Wasser kocht und das Öl darin löst, gießen Sie das gesamte Mehl in die Pfanne. Mischen Sie es im Voraus mit Salz.
• Intensiv stören Sie das Mehl in Fettwasser und stellen Sie sicher, dass in der Pfanne eine dicke Mehlmasse erhalten wird. Es wird einem Klumpen Clayster ähneln. Damit die Mehlmasse nicht am Boden haftet, ruhen Sie sie sich die ganze Zeit mit einem Holzlöffel aus.
• Entfernen Sie nach 1-1,5 Minuten die Pfanne von der Hitze und lassen Sie die Mehlmasse etwas auf eine Temperatur von etwa 70 Grad abkühlen. Dies ist nur ein oder zwei Minuten ausreichend. Um eine schnellere Kühlung zu erreichen, mischen Sie die Masse regelmäßig.
• Brechen Sie ein Ei und gießen Sie es in eine Pfanne. Mischen Sie den Inhalt mit einem großen Löffel.
• Brechen Sie das zweite Ei und greift es auch in eine Mehlmasse ein.
• Wenn Sie mit einem verbleibenden Eier eins brechen und in den Teig einmischen, strecken Sie sich hinter einem Löffel. Es ist möglich, dass es nach dem fünften Ei zu dehnen beginnt, und es ist möglich, dass nach dem siebten. Dies kann aufgrund der Tatsache passieren, dass Sie Eier sehr klein kaufen.
• Legen Sie den fertigen Dehnungsteig mit einer regelmäßigen runden Düse in einen Süßwarenbeutel.
• Backback -Deco mit Pergament zum Backen.
• Drücken Sie lange Streifen auf Papier aus einer Süßwarenbeutel. Versuchen Sie, die Länge von 4 bis 5 cm zu folgen. Legen Sie die Streifen in einer Entfernung von 3 bis 4 cm voneinander auf der Deko.
• Backen Sie Ihre Finger im Ofen, das auf 185-205 Grad vorgewärmt wurde.
• Wenn die Finger an Größe zunehmen und zu einer schönen rosa Farbe werden, entfernen Sie sie aus dem Ofen.
• Entfernen Sie die Produkte mit Deco und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

So sieht die fertige Basis des Puddingteigs aus.

Wenn Sie Ihre Finger für Sie zu mühsam vom Pudding -Teig backen, kaufen Sie einfach einen „Savoyardi“ -Kekse im Laden. Der Kuchen auf diesen empfindlichsten Keksen in Form von Fingern wird sich als ein anderer Geschmack herausstellen, aber er wird auch als „Damen 'Finger“ bezeichnet.

So sehen die Kekse „Savoyardi“ aus. In großen Supermärkten werden Kekse in Packungen und in Süßwaren verkauft - sogar nach Gewicht.

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Finger der Kuchen Damen - Rezept mit hausgemachten Puddingröhren

Zusätzlich zu den Röhren, die Sie bereits gebacken haben, benötigen Sie immer noch die folgenden Produkte:

• Sauere Sahne aus großer Fettgehalt - 2 Gläser;
• Zuckerpulver - 1 Tasse;
• Schwarze Schokolade - 1 Fliese in 70 g;
• Wonder Nuts - 1 Tasse.

Wie man einen Kuchen zusammenstellt:

• Schlagen Sie gekühlte Sauerrahm und pulverisierte Zucker auf eine Dichte.
• Die Schokolade auf einer groben Reibe reiben.
• Die Nüsse mit einem Messer zu einem großen Krümel hacken.
• Nehmen Sie eine abnehmbare runde Backform und schmieren Sie die inneren Seiten und den Boden mit saurer Sahne leicht.
• Legen Sie eine Schicht Pudding -Finger auf den Boden der Form und gießen Sie sie einen Teil der Creme ein.
• Legen Sie eine Schicht Finger wieder auf die Creme und gießen Sie sie erneut mit Sahne ein.
• Wiederholen Sie den vorherigen Betrieb, bis Ihre Finger und Creme ausgehen. Die oberste Schicht sollte natürlich saure Sahne mit Zucker werden.
• Legen Sie den zukünftigen Kuchen 3 Stunden in den Kühlschrank. Die Creme wird in dieser Zeit einfrieren.
• Entfernen Sie die Seitenoberfläche vorsichtig von der Form und entfernen Sie den Kuchen vom Boden der Form. Legen Sie es auf ein Gericht.
• Dekorieren Sie den Kuchen mit geriebener Schokolade oder Schokoladenglasur. Seiten mit Nüssen bestreuen.

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Damenfinger - Rezept mit „Savoyardi“ -Keksen

Dieser Kuchen schmeckt wie das berühmte Tiramisu -Dessert. Für ihn brauchst du:

• Kekse „Savoyardi“ - 200 g;
• Schlagsahne - 500 ml;
• Sehr kleiner granulierter Zucker - 160 g;
• Jeder Joghurt mit Obstgeschmack von einem kühnen 2,5 % - 250 ml;
• Zahnfleisch - 30 g;
• Wasser - 5 ml;
• Natürlicher Obstsirup oder Sirup aus jeder Marmelade - 200 ml;
• Milchschokolade - 50 g;
• Kakaopulver-2 EL;
• Pasteurisierte Milch - 2 EL;
• Alle Beeren für die Dekoration - 200 g.

Wie man diesen luxuriösen Kuchen kocht:

• Gelatine in 50 ml warmem Wasser auflösen.
• Mischen Sie die warme Lösung von Gelatine mit Joghurt.
• Creme und Zucker schlagen.
• In Schlagsahne gelatine Joghurt betreten.
• Legen Sie die resultierende Creme eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.
• Die abnehmbare Form für den Kuchen mit Sahne schmieren.
• Jede separate Kekse werden sehr schnell in Sirup getaucht. Stellen Sie sicher, dass es sich nicht auflöst, sondern nur feuchtigkeitsspendend.
• Setzen Sie eine Schicht nasse Kekse in Form.
• Legen Sie den dritten Teil der Creme auf Kekse.
• Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal. Sie sollten eine Creme darüber haben.
• Halten Sie den Kuchen drei bis vier Stunden im Kühlschrank.
• Glocken Sie die Zuckerguss von Milchschokolade, Milch und trockenem Kakao. Mach es in einem Wasserbad.
• Entfernen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank und entfernen Sie die Form daraus.
• Gießen Sie den Kuchen mit Glasur und dekorieren Sie sie mit Beeren.
• Wenn Sie Kekse und Creme übrig haben, können Sie die Seiten der Creme mit Zucker fetten und die Kekse vertikal einstellen. Binden Sie den Kuchen für die Zuverlässigkeit mit einem hellen Satinband - er wird als Dekoration dienen.

In der Mitte eines jeden Kuchens können Sie dünne Scheiben Ihrer Lieblingsfrüchte aufstellen. Sie werden den Geschmack des Desserts verbessern und ihn im Abschnitt schöner machen.