Wie man Marmelade von Nüssen kocht

Köstlicher und origineller Marmelade, mit ihren eigenen Händen geschweißt, wird der Gastgeberin immer helfen, wenn unerwartete Gäste aussteigen. Eine Tasse heißen Tee, ein paar Kekse und eine Sockel eines süßen Desserts - hier haben Sie ein tolles Genuss. Möchten Sie Ihre Gäste überraschen oder ein Glas mit einer ungewöhnlichen Marmelade zum Gift an Vertrauten und Freunden bringen, dann begrüßen Sie es von Walnüssen. Es ist ziemlich einfach, es zu kochen, obwohl die Zeit für die Herstellung von Süße nicht so wenig sein wird.

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Die Hauptregeln zum Kochen von Marmeladen von Nüssen

Damit ist das Nachtisch wirklich lecker und schön, sicher, diesen Bedingungen zu befolgen:

• Für Marmelade nehmen Sie nur die selbstlose Früchte von Walnüssen - sie werden auch als "Milchreife" genannt. Solche Nüsse hängen an Ästen, ab Ende Mai und Ende Mitte Juni. In jeder Region kann dieser Zeitraum Ihnen sein. Es ist sehr einfach, für Marmelungen sehr leicht zu bestimmen: Sie haben die Größe der kleinen Früchte der Aprikose, und sie haben ein sehr einfacher Absatz einer grünen Haut. Verwenden Sie die übliche Übereinstimmung zum Anhang. Wenn ihre dumme Spitze leicht in die Früchte der Mutter eintritt und das Spiel in die Mitte kommt, sammeln Sie mutig solche Nüsse für Marmelade.
• Sie können die obere junge grüne Haut der Nüsse auf den Früchten verlassen - der Marmelade wird mehr duftend heraus. Wenn Sie sich dafür entscheiden, es zu schneiden, wird der Dessert sanfter sein.
• In grünen Nüssen gibt es viele Phytoncide und Quinins. Diese Substanzen in großen Dosen können Vergiftung verursachen. Damit dies nicht passiert, waschen Sie die Muttern in einer großen Flüssigkeitsmenge, die oft zu frisch ändert. Jedes neue Rezept nimmt ein Aufweichungen oder in reinem Wasser oder in Soda-Lösung oder sogar in Kalkwasser an.
• Stellen Sie sicher, dass Sie Walnutmarmelade mit verschiedenen Gewürzen verschlechtern. Es können Zitronenkrusten, Nelkenknospen, Vanillin, Minzblätter sein.

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Gereinigter Walnussmarmelade.

Bereiten Sie dieses Dessert so vor:

1. Ein Kilogramm und einhundert Gramm grün junge Walnüsse. Reinigen Sie die Haut. Tun Sie es in Gummihandschuhen, und Rock schneiden Sie ein sehr scharfes dünnes Messer ab. Abfall in Form von Cut-Rollern, die Sie ungefähr 100 Gramm haben.
2. Zubereitete Muttern falten in eine Schüssel und füllen Sie kaltes Wasser. Setzen Sie die Früchte von 4 Tagen und wechseln Sie das Wasser jeden Morgen und jeden Abend auf den Frisch.
3. Am fünften Tag in drei Litern kaltem Wasser 150 g gewöhnlicher Nahrungsmittel Soda. Legen Sie in dieser Mischung alle Muttern aus, mit denen sie das Wasser vorablassen, in dem sie getränkt waren. Halten Sie in Soda-Wassermuttern mindestens drei Stunden, jedoch nicht mehr als fünf Stunden.
4. Nach 3-5 Stunden, Ablassen von Soda-Lösungen von Muttern, und die Früchte spülen Sie fünf Minuten unter fließendem Wasser ab.
5. Füllen Sie Muttern mit sauberem kaltem Wasser und hinten wieder über ihre zwei Tage wieder, wodurch Wasser so oft wie möglich wechselt. Wenn Sie die Gelegenheit essen, dann machen Sie es alle drei Stunden. Wenn es keine solche Möglichkeit gibt, dann mindestens dreimal täglich.
6. Nach dem letzten Einweichen in reinem Wasser spülen Sie die Muttern wieder auf Servietten ab.
7. 2 Liter Wasser einkochen lassen und trockene Nüsse einfügen. Kochen Sie sie 10 Minuten lang.
8. Entfernen Sie Muttern aus kochendem Wasser und legen Sie sie auf 8-10 Stunden in kaltes Wasser.
9. Zurück steigern gewöhnliches Wasser und billigen Sie die Nüsse erneut in ihm für 10 Minuten. Nach diesem Kochen erhebliche Nüsse mindestens sechs Stunden in normalem Wasser ausbauen.
10. Nüsse aus dem Wasser entfernen und trocknen Sie sie. Kleben Sie in ein paar Nüssen die Nelke in der Bahotnik.
11. Kochen Sie Sirup von 1 kg Zucker und 800 ml Wasser. Willkommenssirup auf mittlere Dichte.
12. In einem heißen Sirup, legen Sie vorbereitete Nüsse auf und kochen Sie die Marmelade in drei Stufen eine Stunde. Zwischen dem Kochen des Desserts lasst uns zwangsläufig Zeit für eine vollständige Kühlung.
13. Der fertige heiße Marmelade bricht auf den Gläsern, die zuvor die Gartenknospen fuhren.
14. Bewahren Sie das Dessert in der verstopften Form an einem dunklen Ort auf.

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Marmelade der Nüsse auf dem alten armenischen Rezept

In den östlichen Ländern werden die Marmeladen von Nüssen gekocht, nachdem sie sie in Kalksteinwasser umkippen. Es wird angenommen, dass nur Kalk in der Lage ist, alle schädlichen Substanzen vollständig zu neutralisieren, die sich in grünen Nüssen befinden.

1. 100 teile grüne Walnüsse reinigen die Skins oder entfernen Sie es überhaupt nicht. Wenn die Haut an Ort und Stelle bleibt, dann ist jede Frucht an mehreren Stellen mit Zahnstocher bedeckt.
2. Muttern in jeden tiefen Behälter einsetzen und sie mit kaltem sauberem Wasser füllen. Wenn Sie das Wasser dreimal am Tag wechseln, transportieren Sie die Früchte von sieben bis zehn Tagen. Achten Sie auf, dass das Wasser ständig alle Nüsse abdeckt.
3. Für den elften Tag morgens, bereiten Sie Kalkwasser vor. Dies zu tun, 200 Gramm hassiges Kalk (verkauft in Haushalts- oder Bauläden) in drei Litern sauberem kaltem Wasser. Geben Sie die Lösung, um ruhig in einer Stunde zu stehen, und lassen Sie die transparente obere Schicht sehr sorgfältig davon ab. Das Sediment aus dem Kalk, das auf der Unterseite bleiben, kann sofort wegwerfen.
4. Verschieben Sie im Kalkwasser die Muttern in normalem Wasser und halten Sie sie in einer neuen Flüssigkeit 12 Stunden.
5. Morgens, Gerichte mit Nüssen in Kalkwasserübergang zum Herd und kochen den Inhalt von 30 Minuten bei langsamer Wärme.
6. Entfernen Sie Nüsse aus heißem Kalksteinwasser und legen Sie sie 3-4 Stunden in rein kaltes Wasser.
7. Bringen Sie zwei Liter Wasser zum Kochen und legen Sie kühlte Nüsse hinein. Kochen Sie sie weitere 30 Minuten. Entfernen Sie sie dann wieder von kochendem Wasser und kalten Sie es 2 Stunden in das Wasser.
8. Kochen Sie einen Sirup von fünf Liter Wasser und fünf Kilogramm Zucker.
9. Legen Sie im heißen Sirup Muttern aus und kochen Sie die Marmelade auf dem minimalen Brand von 4 oder 5 Stunden.
10. Gib den Marmelade, um dich abzukühlen, und stecke es dann wieder auf den Ofen. In dieser Bühne legen Sie einen Segeltuchsack mit irgendwelchen Gewürzen in einem Becken (eine Prise trockener Zitronenschale, zwei oder drei Nelken, ein Stück Zimt, mehrere tadellose Blätter).
11. Kochen Sie den Marmelade noch ein paar Stunden bis zu einer starken Verdickung des Sirups. Überprüfen Sie die Bereitschaft auf einer kalten Untertasse. Wenn es aus dem Gefrierschrank entfernt wird, hält der Saugerabfall die Form, dann ist der Marmelade vollständig fertig.
12. Entfernen Sie von der Marmelade die Tasche mit Gewürzen, und das Dessert zersetzt sich an den Gläser und klettern Sie sie.

In diesem Video lernen Sie ein anderes Rezept für Nussmarmelade.