Philadelphia sýr doma - recept

V roce 1872, Krafts Food přišel s receptem na unikátní smetanovým sýrem s názvem „Philadelphia“. Je založen na mnoha pokrmů. Můžete si koupit tento sýr v každém potravinami supermarketu, ale tam to bude stát slušné peníze. Mnohem ekonomičtější budou kupovat ingredience potřebné k přípravě „Philadelphia“ sýr doma a dělat to sami.

1

Philadelphia sýr recept na mléko a kefír

Potřebné ingredience:

• 1 l mastných mléka;
• 500 ml mastné kefír;
• 1 vejce;
• 1 lžička soli;
• 1 lžička Sahara;
• kyselina Lemon (doslova na špičku nože).

Sýr proces vaření:

1. Pořádně hrnec s tlustým dnem. Je žádoucí, aby ona má nepřilnavý povrch, takže mléčné výrobky nepálí a má příjemnou vůni.
2. Nalít mléko do této nádoby. Přivést ji k varu na mírném ohni.
3. Když se mléko vaří, přidejte množství soli a cukru na něj.
4. 10 minut po té kefír se přidává do mléka. Musí být vypískán, až to přijde.
5. Výsledná hustá hmota do gázy a visí nad umyvadlem, aby se skleněná je o sérum z ní.
6. Zatím se hmota zbavena kapaliny, vzít vejce v samostatném obalu s citronovou kyselinou s klínem.
7. Poté musí být vejce směs v kombinaci s tvarohem, což se ukázalo.
8. Poté, co se stal mixer ve výsledném hmoty, takže homogenní konzistence je jako velmi zakysanou smetanou.

Takže budete mít vynikající sýr Philadelphia, které mohou být použity ke stanovenému účelu.

2

Philadelphia sýr recept na bázi jogurtu

Potřebné ingredience:

• 200 g tukové zakysané smetany;
• 500 ml jogurtu;
• 1/2 C. L. kyseliny citronové (místo toho lze použít čerstvě vymačkané citronové pHresh);
• sůl (doslova na špičku nože).

Proces vaření sýr „Philadelphia“:

1. Pak se cedník. Kladen na tom ze dna gázy (lepší v 2-3 vrstvách).
2. Nalijte na tento gázový jogurt se zakysanou smetanou, kterou potřebujete promíchat předem se solí a citronovou šťávou předem tak, aby tvořili homogenní hmotnostní konzistenci.
3. Zakryjte cedník s obsahem gázy, a pak dát nějaký druh genů shora (to může být těžký může nebo pánev).
4. Nechte sýr v tomto stavu po dobu 2-3 dnů. Když odstraníte útlak, pak máte hustou hmotu, kterou lze použít jako philadelphia creame sýr - bude velmi podobný výrobku, který je připraven v průmyslových podmínkách.

3

Některé sověty pro vaření sýrů "Philadelphia"

1. Pokud chcete dosáhnout měkké a nabídkové konzistence krémového sýra Philadelphia, pak musíte použít křepelku místo kuřecího vajíčku.
2. Nedoporučujeme používat kyselinu citrónovou, je lepší vzít citronovou šťávu.
3. Všechny složky mléka musí být maximální tuk.
4. Přidejte všechny koření s sýrem a dalšími složkami, aby mu poskytly zvláštní chuť. Prostě to nepřekročí.
5. Neskladujte sýr, vařené nezávisle, v chladničce déle než 3 dny.

Doufáme, že naše recepty vám pomohou vytvořit skutečný kulinářské mistrovské dílo!