Jak udělat sýr doma

Brynza je mírně bohatitelný kozí sýr nebo kravské mléko, které dokonale doplňuje ranní šálek kávy a je součástí salátů a občerstvení. Pokud se vám líbí tento mléčný výrobek a máte na výběr mezi nákupním a útulným sýrem, je lepší zvolit druhou možnost. Takže budete si jisti jako sýr, tím více vaříme je velmi jednoduchý.

1

Tajemství vaření lahodný sýr doma

• Ačkoli klasický recept sýrů poskytuje pouze kozí mléko, může být snadno nahrazen domácí krávou.
• Tak, že sýr je něžný, jednotný a dobře udržovaný formulář, je nutné použít pouze mastné mléko, takže obchod pasterizované mléko nebude fit.
• Kromě mléka můžete využít všechny druhy koření, zelení, houby pro vaření.
• Pokud se sýr připravuje v horkém kurzu roku, udržujte ho pod trpaslíkem lépe v chladničce, aby se cheeknza nemá reoxit.
• Všechny fáze přípravy sýrů by měly být prováděny pouze v smaltovaných nebo skleněných výrobcích.
• Udržujte sýrovou potřebu v solance: 1 litr vody / séra, které potřebujete půl soli.

2

Brynza z kravského mléka doma

Pro tento recept se Cheeknza vykazuje, že je roztoky, s jemným skintingem a krémovým pachuťem. Složky jsou vypočteny tak, aby získaly 450-500 sýrů.

Tyto produkty budete potřebovat:

• Mléko (nutně tuku) - 3 l.
• Zakysanou smetanou (20-30%) - 9 lžíce. l.
• Citronová šťáva - 6 TBSP. l.
• Pitná voda - 3 brýle.
• Sůl - 3 h. L.

Vaření:

• V hluboké pánvi, nalijte specifikované množství mléka.
• Na velkým požáru přinášejí mléko do varu a přidejte do něj zakysanou smetanou.
• Když se začnou objevovat první vločky, nalijte citronovou šťávu a po dobu 1 minuty, smíchejte mléko intenzivně.
• Odeslat kolandu gázy a nalijte tam mléčnou směs.
• Když se sérové \u200b\u200bstonky zabalte sýr do gázy a nechte hodinu pod útlakem.
• Mezitím připravte solanka: smíchejte vodu a sůl v množství podle receptu.
• Brynza nakrájejte na kousky a vložila se do solanky.
• Po hodině bude sýr připraven.

3

Brynza z kozího mléka doma

Z kozího mléka se získá dietní a velmi užitečný produkt, který obsahuje velké množství vápníku, křemíku a proteinů.

Požadované ingredience:

• Mléko kozí - 6 litrů.
• Sůl - 15-25 g
• Ocet - 2 tbsp. l.
• Kmín - volitelné.

Jak vařit:

• Nalijte mléko do pánve, opatrně odstraňte krémovou vrstvu a pak vložte mléko vařený.
• Když se mléko vaří, přidejte na něj ocet a neustále narušujte.
• Po vzhledu pevného sýrového svazku si ponechal pánev.
• Skládám v 2-3 vrstev, dal na cedník a nalijte tam mléčnou spojku, počkejte všechny sérum, aby se oddělily.
• Nechte sýr pod třmenem po dobu 24 hodin.
• Výsledná tvář paušální sůl, tvoří dort a dát na předehřátou pánev (bez oleje). Po několika minutách se sýr stane kapalným a potom ztvrdne.
• Poté rozložte sýr na misku, posypeme Tmin.

Takovým receptem můžete vařit sladký sýr pro děti, jen místo soli, kterou potřebujete dát cukr.

Brynza může být velmi odlišná: pikantní svačina s pikantními bylinkami, krémovou základnou pro Canape, jemnou sladkou jemnost pro děti. Pomocí různých složek můžete vyplnit své menu nejen lahodné, ale také velmi užitečné pokrmy.