Tartarová omáčka recept doma

Recept na omáčku Tatar se narodil ve francouzské kuchyni. Legendy a hádání o jeho vzhledu jsou mnoho, ale všichni spojují jméno omáčky s tatarskými národy, jeho ostrým a slaným chutí - s norem těchto kmenů. Takže to je, nebo ne, a Tartar získal velkou popularitu nejen ve francouzském vaření, ale i po celém světě. Tato omáčka doplňuje a otevírá chuť ryb, masa, stejně jako nádobí o mořských plodech.

1

Klasická omáčka recept Tartar

Složky:

• Rostlinný olej - 120 ml
• JOLKS - 2 (vařené v pohodě) + 2 (RAW).
• Marinované okurky - 2 ks.
• Olivy - 5-6 ks.
• Cappers - 3-4 ks.
• Hořčice - 0,5 h. L.
• Česnek - 1 zuby.
• Juice 0.5 citron.
• Sůl, pepř na chuť.

Vaření:

1. Máme míchat žloutky, vařené a syrové, v jedné mysli. Přidáváme sůl, hořčici a pepř. Šťáva z citronu je extrudována odděleně a upevněte ji do omáčky, takže buničina a semena nedostanou. Výsledná směs nesou homogenní konzistenci.
2. Blender nebo mixer bičování hmotnosti, postupně nalévá rostlinný olej s tenkým tekoucím. Omáčka zesílá a získá krémovou strukturu.
3. Olivy, kapary, česnek a okurky nakrájené na malé kousky. Všechny složky se spojují s omáčkou a nechají ho vychovávat 20 minut, takže všechny složky receptu začaly dát chuť a aroma.
4. Připravená omáčka nemůže stát déle než pět dní, v chladničce. Klapka omáčka je dokonce chutnější a bohatá.

2

Recept omáčky Tartar na bázi majonézy

Pokud si vezmete obchod s obchodem Mayonnaise, pak vaření bude trvat méně času a úsilí, na rozdíl od klasického receptu. Ale můžete vařit majonézu doma, takže si můžete být jisti jako konečný produkt.

Složky:

• Majonéza - 1 šálek.
• Marinované okurky (jemně nasekané) - 0,5 brýle.
• Kapary - 1 lžička.
• Zelené cibule - 2 lžíce.
• Dijon hořčice - 2 ppm
• Citronová šťáva - 2 ppm
• Sůl a pepř na dochucení.

Vaření:

1. Cappers, okurky a zelené cibulky jsou jemně řezané.
2. Tekuté složky promíchejte až do homogenní konzistence.
3. Shromažďujeme všechny ingredience v jedné mysli, promíchejte. Nech to být v chladničce.

Jak vidíte, tento recept je velmi jednoduchý a je vhodný v případě, že není čas na vaření, a masové nebo rybí pokrmy potřebují vynikající doprovod.

3

Omáčka Recept Tartar z Jamie Oliver

Tento recept je jen najít pro ty, kteří rádi jedí chutné jídlo, aniž by byla dotčena obrázku. Je to jen, že ani majonéza ani rostlinný olej je obsažen v tomto receptu, což je nízkokalorické.

Složky:

• Kvalifikovaný jogurt - 250 g
• Cornishons - 6 ks.
• Cappers - 1 polévková lžíce. l.
• Latuke salát - 1 ks.
• Petruška - 5 poboček.
• Citron - 1 ks.

Vaření:

1. Všechny komponenty receptu smíchejte v mixéru a porazil na stavu pyré. A všechno připraveno.
2. Pokud chcete, můžete nahradit kořeny na nakládaných okurek. A saláty, ani sezóně, prodávané v obchodech, balí a různých druhů.

4

Recept na tatarskou omáčkou se zakysanou smetanou

Tento recept je stejně dobré pro ty, kteří sledují postavu. Koneckonců, zakysaná smetana je mnohem užitečnější a méně tuku než majonézu.

Složky:

• Zakysanou smetanou - 2 lžíce.
• Olivový olej (extra) - 2 polévkové lžíce.
• Egg - 2 ks.
• Marinované okurky - 1 ks.
• Olivy - 5-6 ks.
• Hořčice - 1 lžička.
• Citronové šťávy - 1 lžička.
• Česnek - 1 zuby.
• Sůl a pepř na dochucení.

Vaření:

1. Jedno vejce je opilý, čisté a získat žloutek. Syrové vejce je také rozdělena do bílkoviny a žloutku. Obě žloutky, vařené a syrové, promíchá se a zpoždění před jednotnosti. Přidejte zakysanou smetanou a trochu sůl, promíchat. Zde smícháme olivový olej, česnek, hořčici a mletého pepře. Česnek je lepší protáhnout tisku.
2. Okurky a olivy snížit tak malý, jak je to možné. Pokud budete chtít, to lze provést pomocí struhadlo. Mícháme hotovou hmotu s okurkami a olivami.
3. Posledním krokem je promíchávání omáčku s citronovou šťávou. Pokud čas dovolí čas, nech to být. Pokud tomu tak není - může být doručena do tabulky.

Řada receptů tatarskou omáčkou umožňuje a provádět kulinářské experimenty. Cornishons lze nahradit okurka a naopak. Uzavíracích a olivy jsou také vzájemně zaměnitelné, pokud je to žádoucí. Základ omáčky se může lišit v závislosti na vašem vkusu a preferencí. V každém případě, každý může najít možnost pro sebe nebo vylepšit již existující.