Tkemali je klasický gruzínský omáčka, která se připravuje z Alychi. V ideálním případě by to pikantní koření do masa a rybích pokrmů je velmi ostrý. Ale v naší zemi, klasický recept trochu změnilo, takže ve většině případů omáčka frozen-sladká. V tomto článku se budeme dávat recepty na přípravu klasického a sladkého tkemali.
Za prvé, vyberte potřebné ovoce. Je žádoucí, aby byly zralé. Není nutné použít růžový Alych, omáčka může být žluté nebo zelené, záleží na barvě bobule. Vzhledem k tomu, oddělení dužiny kosti je špatný, pak si můžete uvařit omáčku průchodem plody s kostmi. K tomu, zalijeme trochou vody v hrnci a vyjednat Alych na měkkém stavu. Poté, co odtoku všechny kapaliny a berodes hodit na sítu. Nyní předjíždění je s dřevěnou čepelí tak, aby celá dužnina je v misce a kůží a kostí na sítu. Položte pyré do nádoby se silným dnem a dát ji na malém ohni. Po varu, přidejte červenou ostrý pepř, kmín, pepř vonný, nastrouhaný česnek. V případě, že plody jsou velmi kyselé, můžete přidat cukr do omáčky. Podávejte na masné pokrmy a kebab.
- 1 kg odpadu;
- 1 sklenici vody;
- sůl, cukr;
- koriandr;
- suché kopr;
- suché máta;
- red pod pepř.
Pokud mnoho různých odrůd roste u vašeho DACHA, můžete vařit omáčku různé. Vařte bobule a připravte si z nich pyré. Nalít nějaký rostlinný olej. Přidejte cukr, sůl a strouhaný česnek. Hmotnost na pomalém požáru po dobu 10 minut. Přidat nasekaný kopr, máta a bazalku. Mějte na paměti, tato tráva se vyznačuje v jakémkoliv chuti, takže nejprve uděláte malou omáčku na vzorku.
0
1127
