Jak vařit smetanovou omáčku

Díky omáčce může být jakýkoliv pokrm poskytnout zajímavou tonalitu chuti, aby to chutné a mimořádné. Řekneme, jak připravit krémovou omáčku klasiku as přidáním některých pikantních ingrediencí, které můžete použít ve svých preferencích, aby se různé kuchyně.

Klasická smetanová omáčka - nádherný základ pro experimenty, naučit se to vařit, můžete přidat další ingredience k němu (česnek, muškátový oříšek, houby, čerstvý kopr, šunka, solné okurky, sýr) a získat absolutně nové a různé chutě. Hlavní složkou omáčky je smetana, dávají nádhernost jemnosti, měkkost a vzdušnosti. Pro přípravu "klasiky" budete potřebovat pouze tři hlavní produkty - to je sklenice 20% krém, 1 lžíce. l. Mouka a máslo, pepř a sůl - ochutnat.

Hlavním stavem dobré omáčky je intenzivní stálý míchání v procesu vaření, aby se zabránilo tvorbě nerozpustných hrudek. Dokončené koření může být podáváno na maso a rybí pokrmy a bude to zvláště zajímavé "zvuk", bude to ve společnosti s těstovinami. Proces varné omáčky není absolutně komplikovaný:

Fry mouku na suchou pánev až do zlaté barvy.
Přidat olej. Míchání, teplo celé směsi.
Postupně pour krém.
Přidejte sůl a pepř.
Přineste výslednou hmotnost k varu, ale nevařte tak, aby se mouka nestala testem. Omáčka je připravena, jakmile je to žízní.

Vaření klasické smetanové omáčky se sýrem trvá nějakou dobu. Budete potřebovat smetanu (200 ml), pevný sýr (175 g), trochu česneku, muškátového oříšku, soli a pepře. Na malém ohni, zahřívá smetany a přidejte jemně sýr. Teplá hmotnost 3-5 minut, přidejte koření, připravte se na pomalý oheň dalších 3-5 minut.

Těstoviny budou velmi harmonicky kombinovány se smetanovou omáčkou s ořechy, a pokud na konci vaření ke všem komponentům přidejte muškátový oříšek - omáčka se stane nepřekonatelným doplňkem k masovým pokrmům. Pro jeho přípravu použijte smetanu o 30% tuku (100 ml) a másla, pevný sýr, drcené matice - do 50 g. Sůl a pepř vstupují podle svých preferencí chuti. Doba vaření smetanové omáčky s ořechy je o něco více než 30 minut a proces vaření sám bude:

Směs smetanu a oleje, zahřát směs na pomalý požár (bez přivedení do varu), dokud se olej zcela rozpustí.
Přidejte rozdrcené ořechy do másla, sprej, pepř.
Po tomto v horké omáčce se čerpá na pevný sýr struhadla.
Hmotnost míchejte, dokud se sýr zcela rozpustí. Omáčka je připravena, jakmile zhoulí.

Klasická smetanová omáčka s houbami je ideální pro zeleninové a masové pokrmy. Všech druhů hub, dávají přednost žampiony, které budou odpovědné za vzhled vaší omáčky. Brusné houby v mixéru - a vaše koření bude mít homogenní strukturu, ale snížit je na tenké poloviny prsteny - získat chutné a krásné jídlo.

Houbová smetanová omáčka je připravena:

Vařit 300 g houby. Pro další použití ponechte 100 ml houbového vývaru.
V pánvi, smažit se 2 lžíce. l. mouka, dokud se nezíská zlatá barva.
Přidat 3 TBSP. l. Olivový olej, 300 ml krém a vývar. Důkladně promíchejte tak, aby se moučné hrudky nebyly tvořeny.
Přidejte sůl, pepř a houby. Volitelně můžete použít kopr nebo česnek.

Všestrannost krémové omáčky je nesporná, s jeho jednoduchostí je schopna dát mimořádnou chuť i nejobvyklejší jídlo. Nezapomeňte, že tento kalorický koření, nezneužívejte ji ve vaší kuchyni.