Ivasi sleďárna je spojena pro mnoho s vzpomínkami na dětství, o dobrých sovětských časech. V té době se čítače obchodů neroztrhl od hojnosti, ale teď byl tu tlustý a velmi jemný chuť k oleji (i když ve skutečnosti to není sleď, jak jsme to říkali , ale různé sardin). Ryba není příliš velká, jeho hmotnost je asi 150 g a délka je asi 30 cm.
Dlouho nebyla v prodeji a tady, po čtvrtém století, v moři Dálného východu, legendární ryby bylo obnoveno. Koupit Ivasi je tovární sanitka, ale někdy je to příliš slané, takže je lepší koupit ji ve zmrazené formě a solení doma. Tak to bude fungovat a chutnější a užitečnější.
Pájení ivasi doma
Takže chuť ryby je zachována, musí být správně hodnocena. Musí být ponechána nějakou dobu v chladničce pro rozmrazování při teplotě asi 5 stupňů. V žádném případě nemůže být rozmrazování teplou vodou nebo mikrovlnnými troubami. Ultimate Ivasi úhledně opláchněte pod proudem studené vody, ne tři, protože maso je velmi jemné. Není nutné střeva. Příprava marinády.
Složky:
Pro přípravu sleďů IVASI doma (2-3 ryb) budou požadovány následující složky:
- Salt Stone - 4 TBSP. lžíce.
- Cukr - 2 TBSP. lžíce.
- Bay Leaf - 2 kusy.
- Fascinující pepř - 5 hrách.
- Karafiát - 2 kusta.
- Černý pepř - 1 h. Lžíce
- Ostatní koření (karafiát, koriandr, atd.) - 1 TBSP. lžíce.
- Voda - 1 l.
Kroky přípravy:
- Připojujeme všechny složky, usínáme se do vody a přiveďte k varu na malý oheň. Necháme až do úplného ochlazení.
- . Připravené Ivasi ležela v marinádě a nechal tři dny na chladném místě. Není nutné použít útlak, protože ryby je velmi jemný a hmotnost se může zhoršit její vzhled. Po určité době se solanka ztmavne a získává charakteristickou pikantní vůni.
- O tři dny později je solené ryby připravené. Po vaření může být sleďina ponechána v solanku asi týden, ale pokud během této doby nejí, je nejlepší dostat to, čisté ze stáže, hlavy a kůže, řezání a dát ji do kontejneru nebo ve skleněné nádobě, nalijte rafinovaný olej. IVASI připravená tímto způsobem bude uložen několik týdnů. Pokud spí více ryb, můžete se dostat ze solanky a dát do mrazničky.
Je to jen jeden z mnoha způsobů, jak zpívat ivasi s vlastními rukama, doma. Solené Ivasi a samo o sobě dobře, a v různých občerstvení a v salátech. Dobrou chuť!
0
472
