Vlny jsou houby ze surové rodiny, které jsou rozděleny do dvou hlavních typů: bílé, růžové a bažinové vlny. Tyto houby jsou považovány za podmíněné a jedlé, takže zpracování zpracování a technologie by mělo věnovat hodně pozornosti.
Jak se starší vlny - užitečné tipy
- Není doporučeno solit různé typy vln v jedné bance. Je lepší je rozdělit a fyziologický roztok zvlášť.
- Před osázením zvláštní pozornosti na čištění těchto hub. Ujistěte se, že je opláchněte pod vodou, odstraňte odpadky a hmyzu. Zároveň je důležité si uvědomit, že není nutné jej tvrdě dostat na vlny, protože se silným stiskem se rozpadají.
- Takže, aby vlny nejsou hroucí, nezapomeňte je extrahovat do slané vody. K tomu umístěte vlny do roztoku soli po dobu 2 dnů. Během dne je nutné pravidelně měnit vodu. Je nutné to udělat asi desetkrát.
Jak solit vlny s horkou cestou na zimu
Co je potřeba k solení vlny s horkou cestou:
- Vlny 1,5 kg.
- Bay Leaf 2 ks.
- Sůl 170 gr.
- PEČA PEAS 5 ks.
- Česnek 4-5 zubů.
- Voda 1 l.
- Rybíz opustí 5 ks.
- Koprem podle chuti.
Kroky:
- Umyjte houby, odstraňte z nich odpadky a hmyz. Pak připravte slanou vodu a umístěte loupané vlny po dobu 2 dní. Během namáčení houby je nutné změnit slanou vodu do nového 5-10 krát denně. To se vyhne Zaksanii.
- Poté, co vlny leží ve studené vodě, vypusťte ji a umístěte houby v litr čisté vody. Umístěte pánev na pomalý oheň a počkejte, až se voda vaří. Vařte vlny po dobu 15-20 minut po vypuštění celé vody do samostatné nádoby.
- Vložte vlny do smaltované pánve a zakryjte je curraned listy, křenem a položte vavřínové listy nahoře. Pak přidejte sůl, pepř, kopr a jemně nasekaný česnek.
- Odvodník, ve kterém byly houby, odejděte na oheň a přiveďte ho do varu.
- Nalijte chlast vlny a vložte misku nahoře a útlak. Počkejte, až voda ochlazuje. Pak vložte vlny do chladničky po dobu 24 hodin.
- Sterilizujte banky a kryty. Distribuují houby solankou do bank a clog bank.
Skladujte vařené houby se doporučuje při teplotě 16-18 stupňů. To jim pomůže, aby skóre a dostat velmi chutné.
Jak solit vlny studenou cestou
Co potřebujete, abychom solali vlny studenou cestou:
- Vlny 5 kg.
- Capported list.
- Sůl 300 gr.
- Bazalka, tymián chuti.
- Kopr.
Kroky:
- Umyjte a vyčistěte vlny. Namočte je do solené vody po dobu 3 dnů. Změňte vodu 5-6 krát denně.
- Smíchejte sůl s bazalkou, tymiánem a koprem (pokud si přejete, můžete přidat další koření).
- Dejte na dno kbelíku nebo barel. Určeno v solené vodě s nohama nahoru. Vlny potřebují rozložit vrstvy a posypeme každou z nich, získané směsí soli a koření.
- Jakmile rozložte poslední vrstvu a křižovat sůl s kořením, zavřete houby se listem zelí, zavřete houby s talířem a vložte útlak nahoře.
- Umístěte nádobu s houbami na studeném místě (teplota od 0 do 10 stupňů) po dobu 1-2 měsíců.
Vařené vlny se stanou vynikajícím doplňkem k jídlům na vašem stole. Mohou být podávány jako svačinu nebo navíc k hlavnímu pokrmu. Aby jsou chutnější a voňaví, můžete je před podávat (kopr, petržel, cilantro atd.). Pokud jste zjistili, že houby jsou více slané, než potřebujete, můžete je před podáváním namočit do studené vody. Takže ušetříte chuť fyziologického houby a snížit obsah soli v nich.
0
626
