Jak pozdravit sám doma

Křupavé žampiony s jemným buničiny jsou jedním z lahodné občerstvení na slavnostní tabuli. Existuje několik způsobů, jak hub na zimu, ale řešení jsou obzvláště chutné. Aby misky vypracovat voňavé a jemný, že je důležité, aby řádně připravit tento produkt do procesu a vzít v úvahu několik tipů, když zpěv.

1
Jak sprej sebe doma - příprava k dispozici

Před použitím jednoho nebo jiný pickup recept, je třeba řádně připravit houby, stejně jako vzít v úvahu celou řadu funkcí.

Shromážděné houby by měly být léčeny okamžitě. Před praním zkontrolujte, zda výrobek není poškozen. Pro solení, zvolte pouze celá hub bez poškození a hniloby. Mohou zkazit chuť pokrmů.
Křupavé wheds jsou získány pouze z mladých hub s pevným tělem. Proto tráví další třídění produktu, na nichž se snažíme rozdělit recepty: na solení, smažení nebo vaření omáčky.
Pak čistit houby a namočte je v osolené vodě 7-10 hodin v závislosti na velikosti OP. Voda změna tak často, jak je to možné. Tento postup odstraní charakteristiku knír palců. Po určeném čase, my opláchněte pod tekoucí vodou.
Nejdůležitější pravidlo, které je třeba brát v úvahu při solení je objem soli. Budete potřebovat 1 kg. Houby 50 gr. Pokud se alespoň trochu ke zvýšení hmotnosti soli, pak je jídlo slané.
Některé koření nekombinují vůbec ochutnat s palci jako s jinými houbami. Pro ně, mladý zelení kopru, česneku a bobkovým listem vhodné. A letáky z rybízu učiní konečné misky křupavé.
Řezání solení je nejlepší ve skleněných miskách. Ale smaltovaný z nich je také vhodný.
Malé houby jsou ponechány jako celek, a velký - řez s brčkem. Zároveň, pokud je tuhá noha, pak to musí být upraven.

2
Jak pozdravit s chladným způsobem doma

Mnoho hostesky upřednostňují používat slanost jako studený způsobem. S tím, houby získat měkkou chuť. To je také nejjednodušší volba rozpouštědla produktu, který nevyžaduje vaření.

Složky:

připravené houby - 1 kg .;
sůl - 50 gr .;
Česnek - 2 zuby;
bay sheet - 2 ks .;
pepř pepř - 3 ks .;
rybíz listy - 5 ks .;
zelený kopr - podle chuti.

Proces vaření:

Připravte Kapacita pro pájení. To může být banka se širokým hrdlem nebo pánev. Na dně vyložit listy rybízu. Musí být svěží a čisté. Namísto rybízu listů, můžete použít třešňové listy při solení. Také přidejte kopr.
Poté se přesune do kapacity první vrstvy hub do kontejneru. Posypat solí, dát česnek, bobkový list a pepř hrášek. Druhá vrstva se vystoupil z nad první, sypané kořením. Tímto způsobem, dal zbytek hub a použít všechny připravené koření a koření.
Poslední vrstva se nazývá opustit listy nebo dát utěrku. Nejlepší desky talíř.
V oddělené nádobě, nalít vodu. Jeho objem by měl být rovna hmotnosti produktu. Nainstalovat náklad na desce. Dát marinované houby na chladném místě po dobu 5 dnů.
Během této doby budou padat málo, a objeví se šťávou. Musí být sloučeny. V této fázi můžete přidat čerstvé houby a koření na vrcholu, stiskněte google a dát znovu na 5 dnů v chladu. Tímto způsobem, můžete si vzít houby několikrát, zatímco stále existuje místo v bance.
Když se plně vyplnit kontejneru moření, nechat houby na chladném místě po dobu 2 týdnů. Juice, která bude zvýrazněn pod útlakem, ujistěte se, že kanalizace.
Solené wovers je třeba skladovat ve sterilních bank pod víkem kopronové. Zanechat houby na chladném místě.

3
Jak strávit horké, jak doma

Tepelné zpracování hub implikuje vaření, při kterém většina bakterií zahynout, a drť se stane měkký. Ale ve stejné době, to je důležité, aby se strávit abych zachovala svůj tvar a chuť. K tomu, nedržte houby ve vroucí vodě po dobu delší než 20 minut na jeden proces.

Recept produkty:

Čištěná a zametací houby - 4 kg;
jedlá sůl - 200 gr .;
česnek - 1 hlavy;
deštníky kopru a zrna hořčice - na chuti;
snadná a černý pepř - 20 ks.

Metoda vaření:

Ve velkém hrnci, dal sám, zalijeme studenou vodou. V tomto případě je kapalina musí lehce pokrytí houby.
Dejte nádobu na oheň, přiveďte vodu do varu, přidejte hořčičnou zrnu a půl soli. Během varu, neustále odstraňte pěnu. Teplo zpět po dobu 20 minut, vypusťte vodu.
Nalijte houby čistou studenou vodou a znovu se vaří 20 minut. Pak unikněte na cedníku a opláchněte vařící vodou.
V dolní části oddělené nádoby vložte purifikovaný česnek, zelení a koření. Umístěte vařené houby v něm, posypte solí a jemně smíchejte ruce.
Dejte garla nahoře a nastavte náklad. Dejte si pánev na chladné místo po dobu 5 dnů.
Po určeném čase připravte konzervování bank: umyjte je a sterilizujte je.
Dejte připravený houby, aby se na banky a potopily. Můžete je uložit do suterénu.

Solená velryba zdobí nejen slavnostní stůl, ale také se může stát oblíbeným občerstvením na oběd. Chcete-li ochutnat houby lahodné, držet takové jednoduché recepty. Dobrou chuť!