Jak uniknout tichému domě chutné

Kizhuhu je ryba z lososové rodiny, jehož maso je tak jemné a šťavnaté, že doslova roztaví v jazyce. Existuje mnoho způsobů, jak ho připravit, ale především mezi recepty metod zpěvu. Dokončené rybí filé poté se podává, zalévání citronovou šťávou a sypaným zelenými.
Aby bylo možné připravit tuto rybu vhodnou pro téměř jakýkoliv postranní panel nebo salát, je nutné pochopit jemnosti jeho solení.

1

Kamchatsky recept.

V území Kamčatka je Kizhuhu oceňován velmi vysoký, takže recept pro jeho solení se provádí k dokonalosti. Nevyžaduje speciální přísady nebo dlouhá doba nemoci, což znamená, že i neočekávané hosté budou potěšeni lahodným pokrmem.
Pro vaření budete potřebovat:

• Kizhch.
• Směs soli a cukru
• Mletý pepř
• Olej a citronová šťáva
• Kopr

Metoda vaření:

1. Ryby čisté, umyjte a odstraňte všechny filmy. Pak se suší papírovým ručníkem a pokračujte. Vyjměte hlavy a kostru, zanechávají filety s kůží.
2. Sůl a cukr se smísí v proporcích 3: 1, změnou množství v lžíce. K této směsi se přidá černý pepř a snaží se to přehánět.
3. Filet promažte tuto směs, nedotýkejte se kůže. Pak vezměte skleněnou nebo keramickou nádrž - solení ryb je nepřijatelné v kovových pokrmech. Připravené ryby jsou složeny do nádoby tak, aby kůže je nižší.
4. Nahoře na filetovém oleji a citronové šťávy se nalije, kropil jemně nasekaný kopr a pokrytý víkem. V takovém stavu, asi hodinu, musí kizhuh stát v kuchyni, pak je přenesen do chladničky.
5. Po 24 hodinách bude ryba připravena. Pokud by se ukázalo příliš mnoho, pak díl doporučeno zmrazení. Při rozmrazování, Kizhuho neztrácí svou chuť.

2

Recept solankou

Solanka je jedním z nejrychlejších způsobů, jak spánek podle Kizhuh. Navíc, díky pochutiny vjíždějí, rybí filé získává opravdu úžasnou chuť a vůni.
Pro vaření bude potřebovat:

1. 500 ml vody
2. 90 g Sololi.
3. 60 g Sakhara
4. Černý pepř
5. 2 vavřínové listy
6. svírání koriandr

Metoda vaření:

1. Ryby čisté a umýt, odstranit všechny nečistoty. Varu ve vodě a, až se ochladí, rozpustí se do ní soli s cukrem. Za to, že koření jsou baleny do něj.
2. Ryby je rozdělen do porcí plátky a do nádoby s vysokým stranách. Přidejte pepř a bobkový list na něj. Solanka se ochladí na teplotu místnosti.
3. Ochlazená solanka se nalije do nádoby tak, aby byla pokryta Kizhuch v plné výši. V blízkosti je kontejner s malým víkem a dal Genet seshora, lisování rybí filé.
4. Nádoba se vloží do chladničky a po 24 hodinách se Kizhuhu budou připraveny. Solný roztok se sloučí před odesláním klid ke stolu.

3

Home Recept

Tento recept se podobá pstruha solení, kromě toho, v závislosti na velikosti porcí kusů, to může vyžadovat hodně nebo málo času na maso stravování.
Pro vaření bude potřebovat:

• 2 vavřínové listy
• 1 kg ryb bez kostí
• 80 g Soli.
• 60 g Sakhara
• 60 g olivového oleje
• Chipping černý pepř
• Hořčice

Metoda vaření:

1. Ryby kontrolovat přítomnost kostí, odstranit zbývající. Čištěná maso se promyje pod tekoucí vodou a vysuší papírovou utěrkou.
   Lávra listy, semena hořčice a papriky drtit. V malé misce smíchejte sůl s cukrem a jinými drceným kořením.
2. Pak se skleněné nebo plastové nádoby s vysokými okraji, trochu směs nýtované na spodní období, v horní části dát část z ryb dna spodní části. Na vrcholu, ne třením, zbývající část koření je rawped.
   Zaoblení připraven pro solení smáčí s olivovým olejem tak, aby se to Harde. Potom se nádoba zakryta víčkem a uložte na chladném místě asi 18 hodin.
3. Chcete-li snížit čas lososa při řezání to, že lze řezat velmi tence. Tím se sníží chipping proces natolik, že to bude trvat jen 2 hodiny až do ukončení.
   Před podáváním na stole, kapalina uvolní maso je vyčerpána. Sůl z masa se škrabal s nožem. Nepotřebujete umýt zaoblení.

4

Recept s olivovým olejem

Kombinace oleje a cibule vytváří úžasnou chuť, která štípané řízek absorbuje během solení. Tento recept vyžaduje dva dny soli, protože v kratším čase se olej nemá čas absorbovat.
Pro vaření bude potřebovat:

• filet Kizhi
• Sůl s cukrem
• Cibule
• Olivový olej

Metoda vaření:

1. Filet filé se připravuje, že odstraní všechny kosti z ní a zanechává pokožku. Kapacita složí filet z ryb s vrstvami, střídavě je se směsí cukru se solí. Za to, že je uzavřený s potravinami filmu a 24 hodin. Držet jej v chladu.
2. Vezměte cibuli ve stejných množstvích, kolik filé použité, čisté a řezané kroužky. Nakrájené cibule, jsou smíchány s cívkou a olejem. Je třeba zcela zavřít rybí filé.
3. Kapacita je uzavřena filmem a znovu se posílají chlad. Směs oleje a cibule pak se používá s přílohou.

Pretty Kizhcho doma je poměrně jednoduchý. Nevyžaduje konkrétní cirkulaci nebo speciální složky. Jediná věc, kterou musíte skladovat v bohatství, je trpělivost.