Jak vyrobit zmrzlinu ze smetany?

Chuť této zmrzliny každý známý z dětství. V současné době výrobci studený dezert přidat různé chuťové zesilovače, škodlivé přísady do potravin, barviva, atd Taková zmrzlina může poškodit jen vaše zdraví. Tak proč nemůže vařit chutné a užitečné pochoutky doma? V našem článku najdete nejjednodušší recepty zmrzliny, které zvládne i začátečník hostitelka.

1
Recept bobule domácí zmrzlina

Pro přípravu dezertu na tento recept, nebudou muset použití speciálních forem na zmrzlinu.

Požadované ingredience:

smetana (tloušťka alespoň 35%);
jahoda - 15 ks. střední velikost;
vanilkový cukr - 5 g;
cukr písek - 1 polévková lžíce.

Čas na přípravu ingredience - 15 min; Celková doba poleva zmrzliny je 3-4 hodin.

1. krok - chladné krém také (v případě zakoupení krém v tepelné obalu, pak musí být nalita do skleněné nádoby a do lednice 30-40 minut);
2. krok - jahoda máchání a čisté, v jedné rovině s cukrem s mixéru;
3. krok - krém je dobře míchaná, je třeba umístit mixer korunu a kontejner, ve kterém bude provedena, v chladničce po dobu 10 minut;
4. krok - ve studeném kapacity nalít dobře chlazen krém, přidejte vanilkový cukr a začít zasažených mixéru, počínaje malými otáčkami a postupně zvyšovat rychlost (ale ne přinést maximální režim);
5. krok - pauza, zatímco krém nezapne do množství vzduchu;
6. krok - v šlehačka doplněk jahodového protlaku, jemně promíchejte se silikonovým stěrkou (není doporučeno použití kovových lžiček za míchání);
7 krok je budoucí zmrzlina poslat do mrazáku (je lepší zmrazit ve skleněných nádržích) po dobu 3-4 hodin;
8. krok - s lžíce na zmrzlinu vzít potřebné množství dezert a ozdobíme čerstvou mátou.

Můžete přidat nějaké bobule a dokonce se mísí.

2
Sladká domácí zmrzlina

Tento dezert musí nutně ochutnat sladké zuby. To nevyžaduje velký počet ingrediencí a příliš mnoho času vaření. Hlavním asistentem je mixér, protože je téměř nemožné porazit krém ručně před tvorbou vzduchové hmotnosti.

Požadované ingredience:

dobře ochlazený krém (tuk alespoň 33%) - 200 ml;
kondenzované mléko (můžete pre-vařit nebo koupit hotový "iris") - 150 ml;
vanilkový cukr - 10 g.

Všechna jídla, které budete používat k bičování krém, musí být ochlazena v chladničce 10-15 minut. Je důležité, aby všechny kontejnery byly suché.

1 krok - připojit tekutý krém s vanilkovým cukrem (začínají porazit až do tvorby lehkého vzduchu, pokud porazíte po velmi dlouhou dobu a na vysoký výkon, pak budete mít olej);
2 krok - jakmile krém začal mírně tlustý, v malých částech nalijeme kondenzované mléko (míchačka během tohoto procesu by měl pokračovat v práci);
3 krok - když výsledná hmota začala udržovat tvar, stal se tlustým, ale se vzduchem zastavte mixer;
4 krok - dát budoucí zmrzlinu v plastové nádoby nebo skleněné nádobí s hustým krytem, \u200b\u200bposlat do mrazničky.

Po 3 hodinách se vám bude líbit jedinečnou chuť domova dezert.

3
Káva domácí zmrzlina

Tento dezert se nazývá "Royal", protože jeho vkus je neuvěřitelně vynikající a opravdové gurmány to ocení.

Požadované ingredience:

tekutý krém - 0,5 l.;
kuřecí vejce - 2 ks.;
cukrový písek - 100 g;
Černá káva rozpustný - 1 lžíce;

Z tohoto počtu složek se získá 0,5-0,7 kg. Domácí zmrzlina.

1 stupeň - všechny složky (kromě kávy) chladné, velmi pečlivě oddělené vaječné proteiny z žloutků;
2 stupně - žloutky spojují cukrem a beat, dokud se cukr nerozpustí;
3 stupně - proteiny jsou šlehané odděleně před přijetím homogenní bílé hmotnosti;
4 stupně - krémy jsou také šlehačky s mixerem;
5 fáze - všechny šlehačky spojují v hlubokých nádobách, přidejte kávu a míchejte ručně;
6. stupeň - posíláme výslednou hmotu s hnědým nádechem do mrazničky po dobu 6-8 hodin.