Jak vyrobit zmrzlinu

Čím blíže léto, tím silnější chci zmrzlinu a dezerty na základě toho. Bohužel, pečeť obchodu nelze nazvat kvalitním produktem. Přirozená léčba z mléka může být vyrobena doma. Tento článek pojednává o několika způsobech, jak vyrobit zmrzlinu vlastními rukama.

1
Jak vyrobit zmrzlinu - principy vaření

Před přípravou dobrot je důležité vzít v úvahu nejen recept, ale také některé rysy jeho výroby. Teprve potom to ukáže nejchutnější zmrzlinu.

Pokud používáte nějaké mléko, může být připravena skutečná těsnění. Ale čím větší je obsah tuku, tím krémovější bude chuť.
Pokud máte mléko s nízkým obsahem tuku, můžete jej při přidání krému nebo mléčného prášku zvýšit.
Chcete -li dát dezert sladké chuti, přidejte při přípravě cukr. Během mrazu se účinek sladkosti snižuje, takže můžete cukr bezpečně používat více.
Chcete -li dát zmrzlinu originality, v poslední fázi vaření přidejte do směsi ořechy, čokoládu, rozinky a ovoce.
Pokud plánujete zmrazit misku v mrazničce, použijte speciální formy s holemi. Dávají směsi úhledný tvar a bude vhodné ji získat.
Aby se dezert vyrovnal rovnoměrně a je získána stejná konzistence, musí být často míchána.
Pro rychlou a správnou přípravu dezertů použijte speciální domácí spotřebiče - zmrzlina. Bude zasahovat do směsi a rovnoměrně ji zmrazit.

2
Jak vyrobit zmrzlinu - technologie vaření

S mlékem je spousta zmrzliny, takže si můžete vybrat podle svých představ. Jediným rozdílem je proces tuhnutí. Zde je nejčastěji používaná metoda vaření.

Složky a zásoby:

plnotučné mléko;
tlustý krém;
vejce - 6 ks;
sand Cukr - 150 gr.;
sůl, vanilka;
kbelík, mísa, síto;
sloučené sklo, Corolla.

Instrukce:

Vejce dobře omyjte, oddělte žloutky od proteinů. To lze provést rychle, pokud nalijete vejce do dlaně a necháte veverku prosakovat prsty. Takže jen žloutek zůstane ve vaší ruce. Pokud v budoucnu používáte proteiny, sbírejte je v samostatném kontejneru. Pokud ne, pak položte balíček a poté ho vyhoďte.

Vložte žloutky do hlubokého kbelíku nebo pánve. Nalijte cukr. Jeho číslo můžete regulovat sami v závislosti na chuti.

Začněte jemně porazit vejce. Udělejte to, dokud se krystaly cukru zcela nerozpustí.

Jak pochopit, že směs je připravena? Získá lehký odstín, který vypadá jako citronová kůra. Pokud zvednete směs vajec, bude si lehnout páskou a mít silnou konzistenci.

Přidejte teplé mléko a smetanu. Upravte svůj poměr v závislosti na požadované chuti. Pokud chcete získat více krémových chuti, pak zvýšit objem smetany. Dobře promíchejte.

Položte kontejner na pomalý oheň. Směs neustále promíchejte dřevěnou lžičkou, aby nespálila.

Není nutné přivést řešení k varu. Zároveň je však nutné dobře zahřát. K tomu potřebujete kulinářský teploměr. Zahřívejte směs od 51 na 70 stupňů.

Mléko s vejci je připraveno, když na lžíci zůstává hustá směs.

Ale takto se směs přehří a vejce se vypnou.

Vypněte oheň, přidejte vanilin nebo aroma. Dobře promíchejte.

Namáhejte směs v nádobě, kde budete ukládat zmrzlinu.

3
Jak vyrobit zmrzlinu z mléka - zmrazte dezert v zmrzlině

Nejjednodušší způsob, jak zmrazit dobroty, je použít zmrzlinu.

Zapněte zařízení a postupně nalijte směs tenkým proudem.

Během rotace lopatek je směs obohacena vzduchem a postupně se stává tlustým.

Můžete sledovat, jak jsou stěny zmrzliny zahuštěny.

Zkontrolujte připravenost produktu lžičkou. Pokud její stopa zbývá, dezert je připraven.

Pokud chcete získat zmrzlinu se silnější strukturou, vložte ji na pár hodin do mrazničky.

4
Jak vyrobit zmrzlinu z mléka v mrazáku

Nalijte hotovou směs do forem.

Nastavte víka. Hůrkami jsou na ně nainstalovány, pro pohodlnou dodávku dezertů.

Vložte do mrazničky, dokud zmrzlina nebude vytvrzena.

5
Jak vyrobit zmrzlinu z mléka na ledě

Naplňte velkou nádobu nasekaným ledem.

Namontujte misku se směsí na led a nechte se úplně ztuhnout.

Porazte zmrzlinu každých 15 minut.

Zkontrolujte jeho připravenost lžičkou. Pokud nespadne, pak směs ztuhne.

Když dezert zamrzne, zakryjte ho přilnavým filmem a vložte jej do chladničky.

6
Jak vyrobit zmrzlinu - tipy a doporučení

Pokud nemůžete získat dezert forem, můžete to snadno udělat pomocí vroucí vody. Ponořte je na několik sekund do horké vody.
Zmrzlina, kterou budete používat pro koláče nebo dekoraci dezertů, zmrazí ve velké nádobě. Nezapomeňte také zakrývat podnos s přilnavými filmy nebo víkem tak, aby směs neabsorbovala další zápach mrazničky.