Zmrzlina - oblíbený pochoutka a děti a dospělé. Existuje široká škála tohoto lahodného studené dezert, že někdy je prostě nemožné, aby se volby. Ale to, co vynikající náplň zmrzlina, vyrobený vlastníma rukama! Učit nejlepší recept na zmrzlinu zbabrat.
Jak se dělá zmrzlina zbabrat: seznam přísad
Tampon je klasická bílá zmrzlina. Pro základní recept na těsnění, bude nezbytné:
- Cream (vzít mastných alespoň o 35%) - 1 l.
- Cukru (vhodné a prášek) - 300 g
- Mléko - 300 ml.
- Vanilkový cukr - podle chuti.
- Žloutky - 6 ks.
Jak vařit domácí těsnění: krok za krokem instrukce
- Za prvé, zchladit krém v lednici (není nutné je používat v teplé formě, jinak zmrzlina selže).
- Oddělte žloutky od bílkovin v předstihu, posouvat je s cukrem.
- Doplňte cukru žlutá směs mléka, porazit klín.
- Poslat směsi na minimální ohni neustále míchejte tak, že žloutky nejsou svařeny. Přípustná při překročení teploty 80 ° C, silně zahřívá směs je zakázáno.
- Když se směs začne hustá, můžete ji odebrat z kamen. Tímto způsobem, budete dosažení potřebné konzistence zmrzliny, také pomáhají cukr rozpustit a syrové žloutky projít pasterizace.
- Směs se vzlétnout na teplotu místnosti. Pro urychlení procesu ponořte nádobu se směsí do větší směsí ledová voda pánev, a pak se míchá se po dobu chlazení po dobu 5-7 minut.
- Jakmile se hmota se ochladí, vzít krém. Odstraňte je z chladničky a se mixér na stojící vrcholy.
- Nyní hladký pohyb, smíchejte smetanu a vařené zežloutnutí hmoty, v tomto okamžiku zadání vanilkový cukr. Promíchejte co nejvíce tak, aby krém neodvažuje. Použití mixér je nežádoucí pro toto.
- V důsledku toho dostanete jemný krém na zmrazení. Ale na této vaření těsnění nekončí.
- V procesu zmrazení musí být smetanová 3-4 krát, aby se dostal z mrazničky a porazil mixér / mixer k rozbitím krystalů. Pouze v tomto případě obdržíte skutečnou pečeť a ne blok mraženého krému.
- Těsnění je možné zmrazit v tomto kontejneru, jehož hodnota umožní plně zahřívací hmotu. Může to být jakákoliv plastová nádoba s víkem.
- Vybudujte smetanový krém v kontejneru a poslat do kamery. Po 60 minutách získejte produkt a porazte mixér, smíchejte lžíci a znovu ji vyjměte do mrazničky. Tento algoritmus opakujte 3-4 krát. Pokud tato fáze chybí, výsledná zmrzlina nebude možné jíst bez úplného odmrazování - bude se stát jako ledová "cihla".
- Po posledním bití nechte zmrzlinu v mrazničku o ceně 8-10.
- V důsledku toho dostanete neuvěřitelně chutnou a jemnou delikatu, která se snadno překrývá s porcí lžící pro zmrzlinu.
Po léčbě domácím těsněním všech vašich blízkých, bez strachu z jeho kvality, protože zmrzlina bude vařena z přírodních produktů a nejdůležitější, s láskou!
0
393
