Jak připravit pudink doma?

Pudink by měl být schopen připravit každý milenku. To se připravuje rychle a snadno, ale používá pro přípravu různých druhů zákusků, dortů, sušenky, zákusky, nebo jako samostatný dezert. V tomto článku se podíváme na tři recepty pudink.

1

klasický recept

Složky:

• slepičí vejce - 3 kusy.
• cukr (bílá) - 260 g.
• mléko (dále tlustší, tím lépe) - 530 ml.
• flour - 90

Vaření metoda:

1. V hluboké nádobě, dělíme vejce, zalijeme 200 ml mléka a posílá vám dobře s metličkou. Overacted mouka sup do našlehané směsi. Zároveň se za míchání, aby se zabránilo tvorbě hrudek.
2. Zbývající 330 ml mléka se nalije do hrnce, přidáme cukr písku, po které jsme dobře háček. Dali jsme to všechno na oheň a přiveďte k varu. Nezapomeňte míchat tuto kapalinu (dřevěné špachtle), protože cukr může přilepit ke dnu.
3. Jakmile se směs začne házet do ohně a nalít hodně mléka a vajec. Za stálého míchání obsah pánve, čeká na opětovné varu reakční směsi.
4. Jakmile se směs vaří, vypnout plyn a nechat hmotu do úplného ochlazení. Jakmile se to stane, krém zhoustne automaticky, což znamená, že je připraven.

2

Pro dortu „Napoleon“

Složky:

• mléko - 1 l
• krémová olej - 200 g
• vejce - 2 ks.
• mouka - 4 TBSP.
• cukr - 1 TOBP.
• vanilin - 1 g

Vaření metoda:

1. V hluboké pánvi, jsme porazili vejce s cukrem a vanilkou. V této směsi se po malých částech přidá prosátou mouku.
2. Pokračující porazit směs, přidejte mléko do něj. Když se kompozice stane homogenní, dáme na desce na středním ohni. I přivedeme k varu, ujistěte se, že za stálého míchání, jinak se krém může spálit.
3. Objeví-li se bubliny, můžeme odstranit krém z ohně. Dali jsme ho na chladném místě až do úplného ochlazení. V tomto případě, zamíchejte každých 20 minut.
4. Smetanový olej, oloupaný na malých kouscích, přidejte krém. Porazili jsme hmotnost přibližně 5-10 minut, na homogenní tlustou konzistenci. Pokud se krém netušil, vložte ho do chladničky.

3

Recept pro sušenky (vhodný také pro trubky, dorty a zákusky)

Složky:

• mouka - 3 tbsp.
• cukr - 150 g
• jOLKS - 4 ks.
• mléko - 300 ml
• olej - 250 g

Vaření metoda:

1. Nosíme chlazené žloutky spolu s cukrem v hluboké misce. V této směsi představujeme prosbytku mouku. Smíchejte vše důkladně.
2. Chlazené mléko (200 ml) zavádíme do hmoty vajec. Současně se neustále míchá a přiveďte směs až do rovnoměrnosti.
3. Zemní zbývající mléko na středním teplu v sauinee. Když se začne hodit, představujeme do ní naši mléčnou vejce a nepřestávejte míchat. Přinesením krém do varu, odstraňte ho z ohně a chladte.
4. Změkčete smetanový olej a porazte ho blikacím.
5. Postupně představujeme krém na krémový olej. Zároveň budeme i nadále porazit spoustu mixéru.

Jemný pudink připraven. Může být okamžitě použit k mazání dortů. Je skvělé pro přípravu dortů a trubek z listového těsta.
Pro mazání sušenkových dortů doporučujeme, abyste přidali méně oleje do krému (100-200 g).

Je snadné připravit pudink, jednoznačně postupujte podle pokynů. Opatrně sledujte hmotu, když je na sporáku.

Dobrou chuť!