Custard - Klasický recept na Napoleona

Připravit všechny oblíbené dezert „Napoleon“ použití pudink. Tento jemný krém není obtížné připravit, ale je třeba zacházet s plnou vážností a pozorností k tomuto procesu. Díky pudink, dezert je dosaženo velmi chutné. V současné době existuje tolik různých možností pro vaření takový krém. V našem článku se podíváme na recept na klasický pudink a ještě několik svých možností.

1

Jak připravit pudink na klasickém receptu?

Pro vaření krém, budete potřebovat tyto produkty:

• Mléko - 1 l
• Cukr Písek - 300 g
• Krémová olej - 250 g
• Slepičí vejce - 3 ks
• Mouky - 3 lžíce. l.
• Vanilkový cukr - 1 sáček

Smetana na vaření:

1. Connect mouku s cukrem v nádobě, promíchejte a přidejte vejce a vanilkový cukr na ně. Znovu zamíchejte do homogenní konzistence, lámání hrudek.
2. Přesto nalil mléko do homogenity.
3. Dejte krém na malém ohni. Zároveň po celou dobu nedošlo k pudink, aby nedošlo k popálení.
4. Vařit smetanu do varu, když vidíte první bubliny, odstraňte krém z ohně.
5. Ochladit krém umístěním nádoby se smetanou ve studené vodě.
6. V chlazeném krému, přidat olej a míchat tak, aby se olej zcela nerozpustí.

Krém je připraven!

2

Pudink bez oleje

Krém se provádí jemný, ne tuk a husté konzistence. Pro její přípravu budete potřebovat tyto produkty:

• 1,2 l mléka
• 4 vejce
• 1,5 Cukr písek brýle
• 1 lsp. mouka
• 3 tbsp.l. Stachmala

Smetana na vaření:

1. Mix a důkladné cukr písek s vejci.
2. Dále nalít určené množství mouky a škrobu. All mix.
3. Nalijte mléko do hrnce a dát na oheň, přivedeme k varu.
4. Když se mléko vaří, nalít směs jste se za stálého míchání. Zatímco krém bude vařit, dělat pořád, dotýkat dna pánve, takže krém nebude živit.
5. Vařit, dokud pudink je silná.
6. Když krémových ochlazování bude jeho konzistence být silná.

3

Jak se dělá „Patisier“ krém?

„Patisier“ je druh pudinku, což je velmi známý ve Francii. Tento krém je široce používán pro francouzskou pečení.

Aby byla připravena budete potřebovat následující seznam produktů:

• 350 ml mléka
• 100 cukr písek
• 2 slepičí vejce
• 30 g másla
• 2 lžičky vanilkový cukr
• 30 g škrobu
• Špetka soli

Vaření "Patiser":

1. Vezměte misku a nalít škrob v něm polovinu cukru písku, sůl a promíchejte.
2. Nalije 100 ml mléka a směs se dobře promíchá.
3. Přidáme vejce a znovu promíchejte.
4. Nalít zbývající mléko a zbývající cukr písek do pánve, promíchejte a přiveďte k varu, vyjměte z kamen.
5. V dříve získané směsi s tenkým proudem, nalít horké mléko, za stálého míchání po celou dobu. Zaslat výsledné směsi do hrnce.
6. Vařit krém, zatímco to není zahustit, které mají zasahovat do jeho klínu.
7. Přidejte specifikované množství krému olejem a vanilkovým cukrem, a mix všeho.

Bez ohledu na možnost pudink krém nebyl zvolen váš dezert bude velmi chutné. Pudink lze použít nejen pro „Napoleon“, ale i pro jiné dezerty, s nimiž bude dokonale dohromady. Připravte si s láskou! Dobrou chuť!