Cherry Cake - Classic recept

Pokud milujete pece domácí koláče, pak se ujistěte, že se snaží vařit neobvyklý třešňový dort. Delikát je ze Sibiře, kde křoví rostou všude a jejich bobule se velmi aktivně používají při vaření. Pro dort budete potřebovat nebo dokončeni moučku moučku, nebo sušené bobule, které můžete snadno proměnit v mouce. Mouka z třešňového bobule je charakterizována velmi nízkým obsahem kalorií a příjemnou chutí mandlí.

1
Jak nezávisle vytvořit třešňovou mouku

Dnes může být tato mouka zakoupena v jakémkoli hlavním supermarketu. Ale pokud jste to našli, ale sušili jste třešňové bobule, pak si to sami:

Položte hrst suchých bobulí do mlýnek na kávu. Zpívat ne více než 50 g suchých cherry najednou.
Melitové bobule 30-40 sekund.
Nalijte nasekanou hmotu do kovového síta a požádejte o to, aby se oddělily velké frakce.
Mouka nalijte do velkého nádoby s velmi hustým víkem.
Udržujte třešňovou mouku na suchém chladném místě po dobu ne více než jeden rok.

2
Jaké produkty jsou potřebné pro klasický dort Cherochoe

Klasický recept zahrnuje použití dvou typů mouky: Cherrychova a konvenční pšenice. Budete potřebovat produkty Korzh takové:

Dva typy mouky - 225 g;
Čerstvá středně velká vejce - 6 kusů;
Mastné mléko - 375 ml;
Těsto těsto - 15 g;
Máslo krémová velká mastná - 100 g;
Cukrový písek - 300 g;

Stále připravte kyselou smetanou (750 ml) a cukrový prášek (100 g). Z nich vytvoříte smetanu.

Budete také potřebovat takové dobroty - to je již pro impregnaci Cortex:

jakýkoliv sirup (může být z domácího džemu) - 165 ml;
cOGNAC nebo velmi kvalitní vodka - 1 tbsp.

3
Jak pečovat sušenky pro klasický dort Cherochoe

Sušenka za dort je lepší udělat pudink.

Půl mléka teplo do varu.
Ve druhé polovině studeného mléka odvrďte všechny třešňové mouky.
Nalijte výslednou hmotu studené tlusté hmoty ve varu mléka. Vařte mouku s mlékem asi 30-35 minut, ale na nejmenším požáru. K masům se nedrží dno, neustále zasahovat do dřevěné lžíce. Na konci budete mít hustou hnědou směs, která se podobá roztavené čokoládové krém.
Roztaví smetanový olej na teplou vodní lázni. Dejte to zcela vychladnout.
Vejce a cukr potu stabilní hustou hmotu.
Pšeničná mouka mix s těsto členění.
Smíchejte roztavené máslo, šlehací s cukrem vejce a hmotností mléka a třešňové mouky.
Přidejte pšeničnou mouku svazkem v těstě.
Těsto smíchejte mixérem tak, aby neexistovala jediná paušální.
Vložte těsto do odnímatelného tvaru, mazaného olejem a třel s pšeničnou moukou. Posuňte těsto lžíci.
Pečeme sušenku do střední trouby (175-180 stupňů) 40 minut. Připravenost Podívejte se na dřevěnou špejle - mělo by být suché.
Připraveno sušenky odstraňte z formuláře a dejte jí vychladnout.

4
Jak vytvořit krém pro klasický dort Cherochoe

Zakysanou smetanou v chladničce 5-6 hodin. Projděte veškerý cukr do něj a vezměte klín do ustáleného stavu. Pokud jste zakysanou smetanou, nedržte tvar během bičování, přidejte do něj pytel zahušťovadla. Takový výrobek lze zakoupit v každém obchodě na oddělení, kde se prodává breakller těsta. Dejte připravený krém v lednici.

5
Jak sestavit klasický třešňový dort

A teď dělají nejpříjemnější postup - montáž dort.

Smíchejte sirup a koňak.
Sušenky se rozřezal tenký dlouhý nůž do dvou částí. Dát je do dvou plochých desek.
S pomocí kartáčů přivádí obě poloviny hnědého třešňového sušenky s koňakovým sirupem.
V každé polovině sušenky vyložte polovinu zakysané smetany. Světlo s plochým kulinářským ostřím. Dejte napůl sušenky se smetanou, aby stál asi hodinu. Během této doby se krém absorboval trochu a nebude velmi nalita po stranách, když začnete sbírat dort.
V dolní části sušenky se smetanou, umístěte horní část sušenky se smetanou.
Krém, který bude vystupovat ze stran, stěrka koláče na lopatu.
Dejte dort do studené po dobu 6-8 hodin pro jeho úplnou impregnaci.