Souffle dort - recept

Dort-souffle je vynikající a vzduch dezert na bázi smetany. Čokoláda, ovoce, sušené ovoce, kyselá smetana a další přísady, které tvoří dort chuť více nasycených a jedinečný se k ní přidá. Jak vařit lahodný souffle dort?

1

Čokoládový dort

Co je potřeba k vaření

1. Ovened pšeničná mouka 9 lžíce.
2. Smetana tuku od 15% 400 g
3. Cukru 6-7 lžíce.
4. Sůl 1 špetka
5. Slepičí vejce velké velikosti 2 ks.
6. Krémová máslo 80-90
7. Čokoládové mléko strouhaný 2 lžíce.
8. Vanilin na chuť
9. Škrob bramborový 2 lžíce.

sekvenování

1. Chladit máslo a soda ho na jemném struhadle.
2. Smíchejte krémovou oleje se solí a dvě polévkové lžíce cukru. Přidat ke směsi 7 lžic mouky. Proč ingredience dobře promíchejte.
3. Oddělte žloutky od bílkovin a přidat ji do moučné směsi. Pak přidáme mouku a vanilin ve směsi 2 lžíce. Všechny ingredience důkladně promíchejte a uhněteme těsto z nich.
4. Dal vařené těsto do mísy, přikryjeme utěrkou a dát test na odpočinek.
5. Samostatné veverky ze žloutků a potních proteiny dobře v oddělené nádobě.
6. Mix žloutky se škrobem, cukrem, veverky a zakysanou smetanou. Všechny složky jsou smíšené až je směs homogenní na konzistenci.
7. Promažte tvar, aby flámu kapka rostlinného oleje a dát na něj s soufflé. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 40-45 minut.
8. Melt čokoládu na vodní lázni a šířit se podél chlazené suflé.

2

Tvarohový dort-suflé

Co je potřeba k vaření

1. Voda tvaroh 400 g
2. Slepičí vejce 4 ks.
3. Cukr 2 sklenice
4. Lemon ½ ks.
5. Smetana tučnosti ze 25-30% 1 šálek
6. Pšeničné mouky 1 sklo
7. Želatina 5 ppm
8. Sůl 1 špetka
9. Filtrovaná voda 700-800 ml.
10. Vanilkový cukr a fabbit
11. Umyvadlo 1 lžička.
12. Rostlinný olej

sekvenování

1. Vezměte dvě kuřecí vejce a oddělte veverky z žloutků. Vložil veverky v samostatné misce a dobře je zavusit. Přidejte sklenici cukru a trochu vanilinu do proteinů. Pak všechno míchejte dobře. Směs musí být smíchána, dokud se nestane homogenní v barvě a konzistenci.
2. Nakreslete mouku a přidejte jej do směsi proteinů a cukru. Smíchejte sůl s práškem na pečení a přidejte je do směsi. Všechny ingredience jsou dobře smíšené a hněteny těsto.
3. Tvar obvazu namažte se zeleninovým olejem nebo na něj nasaďte na pečení. Vložte do formy vařeného těsta a pečte ji do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 15-20 minut. Dejte pečení chladné a řezané sušenky na 2 díly. V důsledku toho by se měli dopadnout dva nedostateční postoje.
4. Přidejte gelatinu do vody a nechte ho stát, dokud se nebude probudit.
5. Squeeze šťávu z citronu a strávit chuť na mělké struhadlo.
6. Probuď se v hluboké misce dva zbývající žloutek a smíchejte ji se sklenicí cukru, tvarohem a džusem a citronovými m2. Pečlivě potu směs.
7. Vezměte 3 vejce a oddělené veverky z žloutků. Dobré metla proteiny.
8. V samostatné misce bereme tlustého krém, přidejte proteiny, želatinu a směs tvaroh. Všechny ingredience jsou důkladně smíchány. Vložte vařenou náplň do chladničky po dobu 10-15 minut.
9. Vložte do formy jednoho Korzha, vložte na něj nádivku a zavřete ji druhým Korzhem.
10. Dejte dort do chladničky po dobu 20-30 minut. Během této doby musí dort koupit tvar a mráz.
11. Pokud je to žádoucí, posypte tvarohový dort cukr prášek.

Vařený dort-Souffle může být zdoben kousky jahod nebo různých ovoce (ananas, hrušky atd.). Podáváme tento dezert je potřebný pouze poté, co ochladí.