Agar-agar (japonský želatin, bengálsko-lepidlo) je po celém světě známý jako látka se silným gelingovým vlastnostmi, hovo, granule nebo tenké záznamy otoky ve vodě. Abychom zjistili původ takového neobvyklého názvu, obrátíme se na malajský jazyk - znamená to „řasy“, protože Tento produkt je extrahován z hnědých a červených řas. Většinou od těch, kteří žijí v Tichém oceánu a Bílém moři.
1
Poprvé bylo toto lepidlo zaznamenáno v Japonsku a Malajsii. Za prvé, stejná želé vyrobená z hnědých řas byla konzumována na jídlo. O něco později je začali vypařovat, aby získali neutrální látku, která neměla barvu a vůni. Takové jídlo bylo považováno za velmi užitečné, protože obsahuje velké množství jódu, stejně jako železné, zdravé soli, důležité kyseliny. Jmenovitě folic, glukoron, pyrovo -následná. Během výroby agaru se řasy promyjí a čistí, alkalii a voda se ošetřují tandemem. Potom následují fáze - extrakce, filtrace a kalení. Po stisknutí hmoty se suší a drtí.
2
Vzhledem ke svým vlastnostem se jako agar agar, který se neroztaví, ani při zahřátí, se používá jako náhrada na želatinu v potravinářském průmyslu. Několik gramů tohoto prášku pomůže jakékoli tekutiny stát se gelem. Zároveň se však zcela rozpustí pouze ve vodě, která se vyznačuje vysokou teplotou - více než 90 stupňů Celsia. Pokud je voda studená, agar-agar se nerozpustí. Je to nejvyšší (bílá, nažloutlá nebo šedá) a první stupeň (nasyceně žlutá).
3
Na jeho základě jsou vyrobeny všechny druhy cukrovinek a sladkostí - Marmaláda, marshmallows, žvýkací sladkosti, sufle, pěny, džem, želé, pudinky, zmrzlina. Agar je velmi populární, protože k produktu nepřidává kalorii, kterou se želatina nemůže chlubit. Kromě toho, pokud to přeháte agarem, nebudete cítit žádný nežádoucí chuť. A vlastnosti gelingu jsou mnohem lepší: předčí tomuto obvyklé želatině desetkrát, protože zamrzne rychleji a nepotřebuje důkladně důkladné míchání.
4
Jelly vyrobená z řas se používá pro lékařské účely. To není vůbec absorbováno lidským tělem a prochází tranzitem. V této době Agar-Agar zachycuje škodlivou mikroflóru ze střev, čímž stimuluje jeho peristaltiku a působí jako probiotika. Látka čistí játra škodlivých sloučenin, jako je přebytek žluči. Je také užitečný při prevenci rakoviny prsu, dělá to silné světlo, pomáhá s hemoroidy. V lékárnách se léky na bázi agaru prodávají ve formě drages nebo emulzí, které mají malý laxativní účinek. Vzhledem k tomu, že agar-agar obsahuje hodně jódu, se doporučuje být přidán do jídla, aby nahradil nedostatek jódu a vytvořil štítnou žlázu.
5
Agar-Agar je známý svými zázračnými vlastnostmi v tak obtížné záležitosti, pravděpodobně známý každé ženě-boj proti nadváhy. Jídla připravená z želé nejsou zdrojem kalorií, ale zároveň způsobují pocit sytosti a plnění žaludku kvůli obsahu hrubých vláken, zrychlení metabolismu, rychle odstraněny ze střev a také vtahujte do sebe část. potravinové tuky. Při hubnutí se proto při přidávání agar-agar přidává do polévky, nalévá libovým masem, ovocné dezerty bez přidání cukru. Částečně jsou takové vlastnosti připisovány Bransovi, jejichž použití v našem článku čte.
Při aplikaci tohoto zázraku však nemusíte horliví. Je lepší konzultovat lékaře předem. Pokud máte problémy se střevami, pak Agar-Agar může přinést kvůli svým laxativním vlastnostem nějaké nepříjemnosti. Kombinace této želé s některými léky může způsobit alergickou reakci, zarudnutí na kůži. Nebere agar spolu s čokoládou, čajem, výrobky, které zahrnují kyselinu šťovíku, víno a ovocný octa.
0
2540
