Červený rybíz obsahuje obrovské množství užitečných vitamínů a stopových prvků. Je dobré alespoň v čerstvé formě, a to i ve formě jam celých bobulí, a to i ve formě řady želé. Ten může být připraven několika způsoby.
Červený rybíz želově vařil s cukrem
Pro něj budete potřebovat:
- Červená rybízová červená není překonána - 1 kg;
- sugar Sand - 1 kg.
Pro želé rybízu je lepší vzít kyselou kyselinu - je to zmrazeno mnohem lépe.
Jak vařit želé:
- Bobule rybíz od stonků. Umyjte je a osušte na ručník.
- Dejte červený rybíz do pánve a nalijte ho cukrem. Docela intenzivně smíchejte obsah velké lžíce.
- Když rybíz zastaví šťávu a cukr je natřen v růžové barvě, dejte pánev na oheň.
- Přineste obsah do varu a vložte časovač po dobu 8 minut.
- Vařit rybíz s cukrem se středním varem, neustále s ním zasahovat s lžící. Na samém konci budete obtížné smíchat obsah. Pokud se rybíz s cukrem ještě neuskločit, a pak pokračujte v vaření: od 2 do 5 minut.
- Lahodné vaření v čistém nerezovém cedníku a předběhnutí rybízu.
- Roztáhněte výslednou hubenou hmotu na sklenici připravené předem a nechte ho vychladnout bez krytů.
- Po ochlazení želé zakryjte kryty a přeneste sklenice do studené.
Toto želé se stává mnohem silnějším s dlouhým skladem. Ty. Mimochodem, může být tento obrobek připraven a bez porušení bobulí ze stonků. Tyto zelené výhonky během vaření a stírání dávají želé neobvyklou čerstvou chuť. O kvalitě konečného produktu nebudou absolutně ovlivnit.
Želé z červeného rybízu vařené s cukrem a hroty
Toto želé pro zimu je velmi tlustý a podobá se spíše marmelády. Pro něj, s výjimkou rybízu a cukru, budete potřebovat balíček nákupních špiček (to je speciální prášek pro vaření tlusté sladké polotovary).
Jak vařit:
- 1 kg červeného rybízu beat z odpadků a větviček. Umyjte bobule a vložte je do hrnce.
- Přidejte 2 lžíce vody k rybízům a teplo v ohni. Pro první tepelné zpracování budete potřebovat 5 minut - během této doby se rybíz stane měkký a trhlina.
- Horké bobule ležely v husté gázové ubrousku a stlačte veškerou šťávu. Měřit jeho objem.
- 1 litr šťávy nalijte do hrnce a smíchejte s cukrem (2 lžíce) a jedním sáčkem aroma (40 g). Pro lepší míchání nejprve smícháte látku gelování s cukrem, a pak je hodit do šťávy.
- Přineste hmotu k varu a vařte 2-3 minuty.
- Vypršením této doby se čerpá do hrnce o 500-800 g cukru a vařila se k úplnému rozpuštění. Množství cukru závisí na sladkosti samotného berry a kolik sladké želé chcete dostat.
- Oddělte horké želé na sklenici a nechte vychladnout bez krytů.
- Zapojte banky s kryty a vložte do skladu nebo chladničky.
Jelly z červeného rybízu bez vaření
Červený rybíz bobule skryjí vroucí vodu, aby se staly měkčí. Přepněte je kovovým sítem. Mix výsledné šťávy s malým cukrem. Vezměte ji 2 kg na 1 litr šťávy. Pro lepší rozpouštění, dát nádobu se šťávou a cukrem na vodní lázni. Jakmile cukr nezůstane zrna, vložte želé do sklenic. Kryty je nepokrývají. Jakmile se želé z rybízu stane studený, zakryjte plechovky s kryty. Udržujte obrobek v zimě.
Jelly z rybízu se nedoporučuje pokrýt kryty k jeho plným chlazení, protože několik horkých na víčkách bude zničen. Pak se změní na vodu a želé nebude dostatečně hustá.
0
509
