Как да си направим почивка от мляко?

Не е тайна, че натуралното мляко е чудесен продукт за възстановяване и нормална работа на храносмилането и колко може да се приготви от него. Нека да разгледаме повече подробности как да го направим сами да получите кисело мляко и да разберете всички нюанси и тайни на този процес.

1
Готвене от мляко

Ясно е, че днес можете да си купите мляко във всеки супермаркет, но тези, които знаят вкуса на домашно мляко, незабавно разбират, че това не е истинско мляко, а само стотици от неговия дял. Най-добре е да купувате мляко на пазара в позната баба, която държи крава. От естественото домашно мляко, са получени много вкусни и полезни продукти:

йогурт
извара
бринза
ryazhka.
сирене
prostokvash.
кефир и др.

Всички тези продукти ще бъдат получени възможно най-полезни и вкусни, само ако ги направите от естествено и прясно мляко.

Процесът на стартиране на млечната къща не е трудно, но в същото време трябва да следвате всички правила, които ще бъдат показани по-долу:

Бих искал да започна с факта, че какъвто и начин да не приготвите zakawas, във всеки случай трябва да бъде "жив". Неговата жизненост в този случай е Ultrapasterization (стерилизацията в този случай е неприемлива).
Ако си купите стартер, възможно е да го съхранявате за много дълго време, въпреки факта, че един оживен истински стартер може да се поддържа в девствена форма на студено място не повече от 4-5 дни (представете си какво купуваме в нея магазини).
Наред с други неща, разбивката включва само една съставка - млякото (върху пакети от пазаруване започва съставки по ред на магнитуд).
Като цяло искате да ядете полезни и естествени продукти, ще трябва да направите запояване от естествено домашно мляко. В крайния случай можете да си купите естествено кисело мляко без никакви добавки и захари.

2
Дъб от мляко

Нека първо да погледнем рецептата за смесване на мляко. За да се спомня правилно млякото, е необходимо да се спазят някои правила:

Не може да даде мляко
Основната цел е да предизвика ферментация в млякото (заслужава да се отбележи, че температурните показатели за ферментация трябва да бъдат най-малко 40 ⁰). В този случай, много важен фактор - млякото не трябва да е горещо, топло е идеалното му условие за производство на SAUER мляко.

Prostokvasha може да вземе заквасена сметана. За това ви трябва:

Да се \u200b\u200bзагрее прясното ни мляко, след което е възможно да го постави веднага на много топло място без проект.
След като сте ценяли такова място, добавете леко заквасена сметана към буркан или дъга с топло мляко (в този случай, тлъстта и плътността на Е не са от значение). В този случай 3 литра мляко трябва да се добавят 3 супени лъжици от заквасния крем продукт.

В случай, че не сте били вкъщи заквасена сметана, и аз искам да опитам нашата простонена, а след това просто поставих парче хляб в топло мляко (в този случай, той трябва да е черен и не свеж).
След няколко часа можете да се насладите на свежи и много вкусни проститутки.

Много е лесно да се направи почивка от мляко, така че кефир може да се направи много бързо и без прекалено много машини:

За да не изчакате и не се мъчат за дълго време, имате нужда от 3 литра мляко Добавете 300 г готови кефира (преди смесване на съставки, млякото ще трябва да се загрее добре).
Такава смес е добре да се налива и се излива в термос или друг съд с подобни свойства на опазване на температурата.
Трябва да се наложи сместа за 8 часа, след което можете да се насладите на много вкусен ферментирал млечен продукт.

Добре мляко също готви много просто:

Ние приемаме бутилка прясно мляко и го поставяме във фурната, предварително загрята до температурните показатели в 70 ⁰. Ясно е, че в обичайната банка няма да можете да поставите млякото във фурната, за такива цели перфектната версия ще бъде - глинен съд.
В края на краищата, половин час утре в пещта при определената температура, можете да се насладите на млякото на фолио с много вкусна кора.

Мнозина за неразбираеми причини смятат, че концепциите на Риза и киселото мляко са еквивалентни, т.е. подобно един на друг. Всъщност, тези продукти са напълно различни както с рецепта, така и чрез готвене, само основата за тях е млякото.

За приготвянето на кисело мляко ще се нуждаем от прясно мляко, но за Ryazhenka - отопляем. В първия случай, за да получите кисело мляко. Просто трябва да добавите оживен продукт с кисело мляко в прясно мляко и да изчакате малко.

Ryazhenka е направен, както следва:

Първо, е необходимо да се постави прясното мляко във фурната в продължение на половин час, докато шкафът трябва да бъде предварително загрятан до температура 70 ⁰. Да вземем готово мляко от фурната (рецептата му е боядисана по-горе). Този продукт ще бъде основата за нашата iPhogy.
Сега е необходимо да се добави малко пяна мляко в обикновеното мляко и да се изчака около няколко часа. В крайна сметка ще получите много вкусен пръст, който няма да отиде на никакво сравнение с закупен подобен продукт в тетрапакс.
Ако решите да ядете у дома кисело мляко и не искате да чакате дълго време, след 7 часа след като е "развала", тя е готова за консумация. Ако има желание да се получи по-плътно кисело мляко, тогава трябва да изчакате друг ден.

Наред с други неща, възможно е също да се получи извара и различни видове сирена, но такива процеси изглеждат малко по-трудни, въпреки че е възможно да се произвеждат без никакви проблеми у дома без помощ.