Как да направите палачинки - познаваме всяка домакиня, но понякога се случва, че палачинките не излизат с такава буйна, както бих искал. Те се получават плоски и каучук. Така че вашите палачинки винаги са били буйни, просто трябва да помните рецептата.
Тайните на правене на буйната запържване
Фрийтърите могат да бъдат приготвени на дрожди, но по-лесно и по-бързо - направете тестото върху кефир.
Нюанси на готвене вкусни ястия:
- За да месят тестото върху палачиве, ще се нуждаят от пшенично брашно от най-високата степен. Може да се добави към малките пропорции на царевица, елда или ръжено брашно. Преди да започнете да месеците на тестото, брашното е непременно пресято.
- Като последователност тестото трябва да не е рядко и не прекалено плътно, приблизително като дебела заквасена сметана. Първите палачинки ще бъдат проверени - трябва да наберете лъжица от теста, капете се в топла тиган с масло. Ако тестото не се разпространи, това е просто идеална консистенция.
- Що се отнася до температурата на всички продукти, е необходимо да се приготвят от съоръженията на стайна температура, тогава всички компоненти активно ще си взаимодействат помежду си.
- Тестото беше месене - ние даваме време да се установим. Приблизително 15 минути, можете дори да оставите тестото половин час, само лъжица или друг обект на маса, който меси тестото, трябва да премахнете. След тестото седна, вече не се разбърква, но веднага пристъпи към пържене.
- Ароматни палачинки ще се окажат, ако добавите малко ванилин до тестото, а натрошеният свеж копър е подходящ за отпадъчни палачинки.
- Какви ястия се нуждаят от: да се месят теста, обичайната купа, лъжица или половина. За пържене - чугунен тиган, комфортен раменно острие.
- Добавки в полагането на тестото: Това са стафиди, натрошен барабан, ябълки, банани. Много добавки са по-добре да не поставят, защото засяга всмукването на готовия продукт.
- Как да се пържат палачинки: Първо, тигана трябва да постави на средния огъня, оставете да загрее за 40 секунди, след което се излива маслото, изчакайте няколко минути. Тесто г. с една супена лъжица. И се пържи палачинки, когато затворен капак! Веднага след като видяха, че на дъното на печене започна да се затвори и въздушните мехурчета се появява в горната част, че е време да се обърне палачинките. Обърнете им шпатула.
Как да се изпържи буйни мекици. Универсална рецепта
Продукти:
- яйце - 1 или можете да 2 бр .;
- кефир - 500 мл;
- сода - 1 чаена лъжичка. (Без пързалка!);
- захар - можете 2 супени лъжици. или 1 супена лъжица .;
- брашно - 2,5 чаши;
- ванилия захар - щипка;
- salt - щипка (не можете да поставите);
- растително масло - 3 T.L.
Как правилно да се месят тестото:
- В купа, което трябва да карам на яйцата да се излива захар, ванилия захар, сол, разбъркайте.
- Въведете пресява брашното, но не се смесват.
- Удари на върха на брашното, което трябва да излея сода (оцет да не се гасят), и тогава ще трябва да налее кефир. Сега можете да смесвате тестото за палачинки по този начин: от центъра на купата - към краищата в кръг.
- Тестото трябва да е перфектно меси, така че не е имало брашно бучки. Можете да добавите ябълки, банани и стафиди.
- Оставяме тестото да успокои, да не се смесват преди запис.
- Fry палачинки необходимо на добре загрява тиган на растително масло (за предпочитане без миризма). Можете да опитате да се пържат на тиган под затворен капак и без капак. Така че вие \u200b\u200bще разберете какво опция ви харесва най-много.
Завършени бухти може да се сервира с конфитюр, конфитюр, мед, а също и със заквасена сметана. Ако тестото не е сладък, а след това чеснов сос може да се направи: (. 4 супени лъжици), за да заквасена сметана Стиснете чифт скилидки чесън, разбъркайте, добавете сол, черен пипер, счукани пресни зеленчуци (магданоз, копър).
0
541
