Как да направим мая тесто

Мая тестото е тесто, което се оказва буйно поради добавяне на дрожди. Тя може да бъде монтирана по 2 начина: неутрален и неправилен.

1
Как да направим мая тесто в беда?

За да подготвите теста, първо се меси слой (течно тесто), а след това когато Opara повдига, и ще се появят много мехурчета, добавят всички продукти, приготвени за теста, и го измийте. От такъв тест можете да печете пайове, пайове, диван, кифлички и сладкиши.

Няколко полезни съвета, които ще бъдат полезни за тесто в беда:

Тесто, приготвено от запитване, повече въздух и по-малко ронлив, отколкото неправилно.
Ако искате да получите тесто, е необходимо да добавяте яйца повече със захар и масло, тогава е подходящ само буркан от месене.

Съставки за тесто:

0.5-0.6 kg брашно;
4-6 яйца;
1 чаша мляко;
2-3 супени лъжици. л. растително масло или 100 g маргарин (за предпочитане масло);
за отпадъчни продукти - 1-2 супена лъжица. л. захар, за сладка - 0,5-1 чаша захар;
0.5 верига. л. Сол.

Започваме да готвим:

Opara. В дълбока купа с пресечено брашно, ние правим задълбочаване и добавяме дрожди, 1 супена лъжица. Супена лъжица захар, топло мляко и разбъркайте дрождите, за да не се разтварят. Тестото трябва да бъде много течно. Оставяме Опар да се изкачи, докато се появят много мехурчета, а самата Опара ще започне да пада, около 15-20 минути.
Добавя се разбъркване с останалата част от захарта и яйцата се разбъркват с останалата захар и сол и се разбърква.
След това изсипваме разтворено топло масло и продължаваме да смесваме тестото, докато се чувства зад ръцете (10-15 минути). Ако печенето на тортата и рецептата, трябва да добавите стафиди, добавете го в края на теста на теста.
Слагаме тестото на топло място, докато се удвоите (около 1 час).
От нарастващия тест, ние отделяме кифлички, пайове, да се издигнем под формата на 10-15 минути, поставяме го във фурната със средна температура от 10 минути, ние получаваме, смазваме жълтъка и отново го поставихме във фурната до кофраж, около 10 минути. Жълтите кифлички са забранени и лъскави.
Ако по време на печене yolk не се намалява, можете да смажете, за да дадете красив цвят и мекота и да покриете готовите продукти с кърпа, след като се пече. В този случай смазваме маслото, топъл чай, може да бъде вода.

2
Как да направим тестото за дрожди без разумен начин?

Безработният начин за месене на теста е, когато всички продукти за тестото се смесват незабавно. Кифлички, пица, палачинки, палачинки и запържете в голям брой зеленчукови петролни пайове и понички долари.

Съставки за тесто:

0.5-0.6 kg брашно;
1 чаша мляко (може да бъде вода);
1 яйце;
4 супени лъжици. л. Масла (могат да бъдат зеленчуци, кремави, маргарин);
20-30 g дрожди (прясна) или 1 опаковка (11 g) суха;
1-2 верига. л. Захар - за отпадъчни продукти, 0.5 чаши - за сладко;
0.5 верига. л. Сол.

Започваме да готвим:

В дълбоката купа пресяваме брашното и се задълбочаваме в него.
Пресованите дрожди се разтварят в топло мляко (може да бъде вода), температури 37-38 ° C, суха смес в брашно.
Яйцето се разбърква със захар, костюм сол и също добавя към брашното, измиване.
Ние придаваме разтопено масло в топло състояние - и също и на брашно (растително масло не топло), измийте тестото около 10-15 минути, докато започне да изостава зад ръцете.
Тестото в купа е покрито с кърпа и го сложи в топлина, докато се удвои (около 1 час).
Изгряващото тестото е разделено на пайовете, кифлички, нека се издигнат 15-20 минути, а фурните при средна температура от 180-200 ° C, малки продукти - 15-20 минути, голяма куп - около 50 минути. (Пайове за пържене се изкачват на масата, кифлите - във форма).

Забележка. Топло място може да бъде: