Как да сменим яйцата в печене

Ако в къщата нямаше яйца, но искам да пекам нещо сладко, не отлагайте случая "за по-късно". Яйцата в печене могат да бъдат заменени с други продукти. Нашите съвети ще помогнат на тези домакини, в които има човек с алергии върху яйцата.

1

Печене на яйца

Основната роля на яйцата във всеки тест е да свърже всички други съставки. Благодарение на леко течна структура, яйцата са добре свързани с брашно, масло и захар. Вискозитетът на протеина и жълтъка допринася за постепенното подуване на продукти, включени в тестото. Възможно е да се каже, че яйцата се изпълняват само от тези две функции в случай на използване на рецепта с едно или две яйца. В бисквита яйцата изпълняват малко по-различна функция - създават пореста структура на теста, дължаща се на въздушни мехурчета, които проникват в цялата маса на бита яйца. Така че, можем да заключим: Яйцата в печенето могат да бъдат заменени с нещо само ако служат за лигамент. В рецептите, където яйцата са осигурени повече от две, не трябва да се опитвате да го направите.

2

Подмяна на яйца в тест

Едно яйце може да бъде заменено:

• смес от една супена лъжица от нишесте от царевица, една от същата лъжица мляко на сухо и две супени лъжици топла вода;
• две супени лъжици (без ролков) сухото картофено нишесте;
• две чаени лъжици на печене на прах за тесто, смесен с супена лъжица растително масло и супена лъжица вода;
• две супени лъжици овесена каша, усукани в топла вода към състоянието на дебел касапер;
• едно чаено лъжично брашно от соя, смесен с една супена лъжица вода;
• три супени лъжици орехово масло;
• три чаени лъжички майонеза;
• четвърт чаша нарязана тофу сирене;
• спарил плътта на банана (1/3 от част).

3

Подмяна на яйца при печене

Дрожди продукти в предната част на печене обикновено са смазани от бита яйца, за да им се даде красив златист цвят и апетитен блясък. Яйца в този случай могат да се заменят с удебелен мляко. Ако сладък торта подготвя или крава, след което млякото се препоръчва да се смесват със захар в съотношение 2/1 (млечна / захар). Вместо мляко, продуктът може да се намазва със силен сладък чай.

4

Няколко рецепти за печене без яйца

Горепосочените продукти могат да се използват за замяна на яйцата в традиционни рецепти на cheesery, oldes, пресни пелети. В тестото с маята, е по-добре да се сложи сух яйчен прах вместо обикновени яйца, разредени с вода до състоянието на гъста сметана. Ако няма такъв прах в къщата, тестото за пай може да се направи на всички, без яйца и техните заместници.

Дрожди пайове, без яйца

1. Стопилката 250 г маргарин и се добавя 450 мл кисело мляко с него.
2. Излива се в смес от 2 супени лъжици. растително масло и пуснати 1 чаена лъжичка. Сахара.
3. 1 супена лъжица. Суха мая изсипва 50 мл топла вода и се поставя 1 чаена лъжичка. Сахара.
4. Изсипете разтопи и се смесва с кисело мляко маргарин в широка купа. Топ изсипете 500 г пресято брашно.
5. Чрез брашното, изсипете подута мая и едва след това, Смесете всички съставки.
6. Сложете 200 г брашно на дъската и да гъста маса на купата на него.
7. Проверете меко тесто и нека дойде.
8. За пълнене, използвайте: картофи, картофено пюре печено зеле, извара, дебел скочи.
9. Fry банички на тиган с гореща растително масло.

Шоколадови кексчета с канела, без яйца

1. Смесва се 200 г брашно, 4 ррт Basin за тест, 3 супени лъжици. Какао на прах, 1 чаена лъжичка. Канела на прах.
2. В 200 мл топло мляко, изсипва 2 супени лъжици. Растително масло и се добавя половината маса на кафява захар.
3. Течни съставки изливат в суха и разбъркайте тестото с wedense.
4. Разстелете тестото на малки форми за тарталети и пекат кифли във фурната, предварително загрята до 190 градуса.

отсъствие yaitz v къща не плаши добре домакиня и тя винаги приготви се много вкусен печене и без Този задължителен продукт. ако един и същ вие повече ▼ не много опит на кухня, тогава възползвам се наш съвети на заменете yaitz v печене или готвач в общи линии без тях.