Много хлебопроизводителите имат малък трик, който позволява на тест, за да се превърне в буйна, мека и няма да се придържаме към една бучка, дори и ако няма мая в състава му - това е бакпулвер. Той се продава в магазините, в сухата смес, подправки и печене продукти. Най-често обема на един печене пакет е 10 грама, но тази смес от киселина и сол може лесно да се направи у дома. Хлебни прах, както се нарича също така се състои само от три компонента се смесват в определени пропорции. Пригответе се необходимото количество breakthrower себе си, без специални разходи и трудности.
Обърнете буркан суха на малки по обем и кухненски везни. Строго се придържат към броя на съставките, написани на рецептата, защото Излишъкът или недостиг на компонентите на печене на прах може да даде неприятен вкус на теста и готови за печене или не доведе до желания ефект. Ръце и лъжици за смесване също трябва да са абсолютно сухи и чисти. Вземете един буркан с капак, за да се запази останалата продукта затворен и защитен от влага. В зависимост от обема на тестото, имате нужда от определено количество прах. В 500 грама брашно отива за две teaspages на бакпулвер.
Добави бакпулвер само в сух част от теста, например, в смес от брашно, захар и сол, само след свързване всичко с течност. Lemonic киселина може да бъде заменен с друг продукт с кисела среда, кисело мляко, сметана, оцет, ябълков оцет, вино камък. Важно е, че всички ястия за производство на хлебни прах са сухи и чисти, за да се избегне преждевременно реакция. Една от допълнителните предимства на самостоятелно направени пакета е неговата цена, тя е около три пъти по-ниска от пакета на пазаруване се спука.
0
814
Благодаря ви за добри съвети.
Всичко друго, но защо кухненски везни, ако всички компоненти се измерват с лъжици, а акцентът се поставя върху точността на сода :))
БЛАГОДАРЯ!
Един човек, който е написал тази статия е възможно добър хлебар, но той е далеч от аналитична химия. Той забеляза крем. Това е лъжица за измерване на вещества с различно обемно тегло. Давам точните пропорции на храните asode -. 2.52 гр. Лим. К-ТА -1.92 GR. Hidalee е пропорционална. Всички хлебари печени здравей.