Как да готвя буйна бисквита

Бисквитена тесто е евтин, така че тя се използва при приготвянето на сладкиши. Растението е ясно изработен от технологията на приготвяне на теста, следователно случаите, когато суровият продукт се получава чрез "гума". В дома, можете да се готви пищна бисквити, само след няколко неуспешни опита.

За готвене на изпитване:

5 яйца;
чаша захар;
чаша брашно.

В някои случаи, домакинята добави сода, но класическата рецепта не съдържа тази съставка. Преди смесване на продукти, брашно, трябва да се пресява. Това трябва да бъде направено задължително, така че брашното ще enricts кислород, и суровото ще се окаже буйни и еластична.

Поставете яйцата от хладилника предварително, те трябва да се превърне стайна температура. Отделни катерици от жълтъци, опитвайки се да не се смесват яйцата на яйцето. В емайлиран рЕЕ, изсипете жълтъци, ги отведе в миксер до получаване на хомогенна маса, която трябва да прилича на заквасена сметана. Обемът на сместа трябва да се увеличи 3 пъти.

Сега при ниска скорост, се поти протеини за силна пяна. Едва след като белтъците се увеличи 4 пъти, изсипете половината от захарта и в най-високите обороти на сортиране него. След пълното разтваряне на зърна, добавете втората част от захарта и размах. След това се смесват с катерици жълтъци. Нещо повече, протеини трябва да се добавят на малки порции. Когато съставки се смесват, изсипете брашното. На този етап, не използвайте миксера. Смесете пяна с брашно с лъжица, тя се движи от горе до долу. Вие не можете да веднага се излива всичко брашното, пяната ще падне, и бисквитите ще се окаже гума.

Как да се избегне основни грешки:

сложете тестото само в напълно предварително загрята фурна;
най-добър е за торти в електрически пещи;
ако дъното на продукта е изгоряла, следващия път, сложи една тенджера с вода на дъното на фурната;
ако бисквитите роза, а след това опал, най-вероятно не сте използвали достатъчно протеини.

Ако сте начинаещ домакиня и не се грижи за печене, можете да готвя бисквити с топъл начин. Това е по-малко капризен. Разбърква се в чаша 4 яйца и чаша захар. Разбърква се сместа с клин на хомогенно състояние. Поставете масата на водна баня и се загрява, докато захарта се разтвори напълно. Едва сега включете миксера и победи с буйна пяна. В случай че имате пръст върху него, а след това на каналите трябва да изчезват много бавно. Минете чаената лъжичка на бакпулвер и чаша брашно. Разбъркайте тестото с дървена лопата от горе до долу.

Поставете парче пергамент на дъното на разглобяема форма и го смажете с масло. Пече корена в пещ при температура 200 ° С 25-30 минути. В никакъв случай не отваряйте вратата на фурната. Можете да проверите готовността, леко натискане на основата на дланта, изкопа трябва незабавно да се приведе в съответствие. Методът на топло отнема по-малко време, тъй като не е необходимо да се отделят белтъци от жълтъци и ги победи отделно.

Ако искате да получите прекрасна и ронлива суров, да замени половината брашно с нишесте. Нейната преди замесването изпитване трябва да се пресяват и се смесват с брашно. Някои домакини добавят гайка троха в тестото, то трябва да се смесва с брашното, преди да добавите яйце пяна. Не се обезкуражавайте, ако опал с бисквити. Достига малко, можете да изненада гостите с вкусни торти на собствения си готвене.