Тестото, приготвено на бира, е идеално за пържене на риба, пилешко месо, колбаси, зеленчуци и др. Оказва се много нежно и буйно, а готовите ястия придобиват вкусен свеж и оригинален вкус.
1
Има няколко вида готвене на бухалка на бира: класически, дантелени и френски. Всеки от тях се характеризира със състав. Помислете за всяка от рецептите по -подробно. В крайна сметка ще получите препоръки за допълнителни добавки и продукти, които могат да се приготвят на тесто за бира.
2
Класическо тесто. Не забравяйте, че всички течни компоненти за прилеп трябва да бъдат студени. Вземете една чаша лека бира, същото количество брашно и щипка сол. Внимателно смесете тези компоненти. След това вземете лъжица и я потопете в тестото. Това се прави, за да се провери желаната консистенция. Ако го покрие равномерно и повърхността на лъжицата няма да свети - всичко е готово.
3
Дантелено тесто. Вземете две чаши лека бира и същото количество брашно. Смесете компонентите. След това нарязайте ситно зелените и го добавете към цялостната композиция. Накрая сложете сол и подправки на вкус. Смесете отново всички компоненти, както в първия случай. Всичко е готово.
4
Френско тесто. Вземете две сурови яйца и отделете протеините от жълтъците. Поставете два контейнера в хладилника. Изсипете една чаша брашно в дълбока купа. Добавете подправки там и след това направете вдлъбнатина. Вземете две чаши студена лека бира и ги изсипете в вдлъбнатината. Добавете охладени жълтъци и две супени лъжици растително масло. Изсипете сол в студени протеини и ги разбийте добре, за да образувате пяна. Изсипете ги на всички останали компоненти. Смесете добре всички съставки. Можете да ги победите с размахване или миксер до хомогенно състояние. Всичко е готово! Важно е да следвате всички препоръки, тогава тестото ще се окаже ефирно, леко и пищно.
5
Ароматные добавки. Вы можете включить свою фантазию и добавить в кляр на пиве дополнительные ингредиенты. Отлично подойдут свежие и сушеные травы, мелко нарезанные овощи, например, лук, чеснок, сладкий перец, грибы. Эти компоненты предпочтительнее добавлять в густой кляр, поскольку жидкий может не удержать их при жарке. Маститые повара добавляют в кляр даже картофель или тыкву в виде пюре. Еще одна отличная добавка – молотые орехи разных видов и твердые сорта сыра.
6
Блюда из пивного кляра. Чаще всего пивной кляр используют для приготовления рыбы. Но многие хозяйки уже поняли, что он может отлично подойти и к другим продуктам. Оригинальный вкус кляра будет хорошо сочетаться с отбивными, филе, шампиньонами, креветками, кабачками, крабовыми палочками, сладким перцем, луком, баклажанами, цветной или брюссельской капустой, брокколи.
7
Препоръки:
Используйте кляр сразу после приготовления.
Помните, что растительное масло, на котором вы будете готовить кляр, должно быть очень горячим. Чтобы узнать его готовность, капните немного кляра на сковородку. Если он затанцует – пора. В противном случае кляр получится жирным. Если вы хорошо прогреете фритюр, образуется аккуратная корочка, которая не позволит проникнуть маслу внутрь.
Чтобы кляр не сползал с продуктов, присыпьте их мукой.
При жарке следите, чтобы продукты не соприкасались между собой.
Когда образуется золотая корочка, выловите продукты и выложите их на бумажную салфетку. Это позволит лишнему жиру уйти.
Как видите, приготовление кляра является очень простым. Вы можете дополнить его любыми подходящими ингредиентами. Даже французский вариант не отнимет у вас много времени, а блюдо приобретет необычный и восхитительный вкус!
0
1430
