В някои ястия, като обикновено се пекат, е необходимо добавянето на яйчни белтъци бита в пяна. Но не всички домакини могат да се справят с такъв непоносим, \u200b\u200bпо тяхно мнение, по случая. Въпреки разбиване протеини не е толкова трудно ефект, ако следвате правилата на гравитацията кулинарен.
1
Лагерни яйца вземат само пресните и се охлажда, т.е. От хладилника. Когато започнете да се разделят на яйцето върху протеина и жълтък, се уверете, че не жълта капка попада в бита маса.
2
Съдове за разбиване да керамика, стъкло или пластмаса, годни. В ситуация на екстремно, използвайте емайлирана купа, но в никакъв случай алуминий или метал. Ястия и ръчни вени Измийте гореща вода със сода, за да ги обезмасли добре. Открийте елементите с кърпа. За разбиване протеини, може да се използва смесител с клин или смесител с дюза за разбиване течни съставки. Тяхната чистота трябва да бъде на правилното ниво.
3
Освободете протеини в чиниите и да добавите една от съставките в тях:
две или три капки лимонов сок;
шипка сол.
Това е необходимо количество за един протеин. Ако ги бием повече, а след това се увеличи съответно количеството на солта или сок.
4
Бита протеини на ръка с wedense, придържайте се на правилата, които посоката на движение на ръката, трябва да са отгоре-надолу и наляво-надясно. Ако победи протеините с ръчен миксер или пасатор, а след това следвайте дюзите се движат по часовниковата стрелка. Започнете камшик протеини първо на ниска скорост. Както се насити си кислород, увеличава скоростта камшик. Правилните бита протеини трябва да се увеличи в размер на 4-5 пъти и не падат на купата, ако тя се обърна към дъното.
5
Ако победи протеини, за да добавите към тях тесто за бисквити, после легна с пищна бяла маса в самия край. Задължително част от бита протеини, се намесва в тестото с две три части. Разбъркайте тестото с протеини гладко и само отгоре-надолу - кулинарен силикон острие е най-подходящ за тези цели.
6
Катерици за Merengi бисквитки Изкарват със захар или пудра захар. За въздушни бисквитки, да вземе 4 протеин и една чаша захар. На първо място, счупи протеините до хомогенна държава, до не-пяна. След това, в течна маса, бавно захар захар, в същото време се повиши степента на разбиване. За разбиване протеини със захар предварително добавяне лимонов сок или сол не се изисква.
7
Бита протеини със захар може да стане отлично допълнение към традиционния ябълков пай:
Направете масленки тесто от 150 грама маргарин, 3 жълтъка, половин чаша захар, чаша чаена лъжичка сода и 300 г брашно.
Сложете тестото в хладилника за 1-2 часа.
Почистете кора и ядрата на 3-4 големи ябълки, да ги намали с тънки филийки и боя с лимонов сок.
На малък кръгъл или правоъгълен лист от леглото на хартия за печене, и да тестото върху него тънък слой. Направи пожари върху него.
Разпределение ябълки и изпращане на тортата във фурната за 15 минути (температура 200 градуса).
Докато Pie Излива, вземете 3 останалите протеин с 2/3 захар очила.
Извадете тортата от фурната и намаляване на температурата в него да се 175-180 градуса.
Докато фурната се охлади малко, ябълки покриват слой на бита протеини.
Поставете тортата във фурната и печете до най-горния слой е капка.
Ако след разбиване протеини които са ти останали неизползвани суровини жълтъци, имат полезен маска за коса от тях. Рецепти за различни маски ще откриете тук. И от видеото по-долу можете да разберете как от бита протеини, за да се подготви лек бисквитка "Mering".
Споделяне на съвети:"Как да победим протеини в пяна"
0
2109
