Бисквитена торта крем

Един опитен домакиня приготвя вкусни торти абсолютно от всякакви продукти, които са в къщата. Понякога тя дори не използва точна рецепта, а импровизира "по пиесата". В новак кулинарен колата се опитва да се пекат първата си торта, при стриктно спазване на инструкциите и се претегля съставките до милиграм. И как това се случва, когато замислена тортата не работи. Днес ние ще говорим за бисквитена торта, или по-скоро за крема за него. Това е от последните към по-голяма степен зависи от вкуса и красотата на тортата на среза.

1
Видове кремове за бисквитена торта

Бисквитена може да се приеме с абсолютно никакъв крем. Трябва да се има предвид, че:

ако кремът е течност (класически крем), след това утайката на бисквита ще бъде мокро;
ако кремът е по-гъста (класически масло), а след това на тортата ще бъде сухо.

Това е най-доброто за бисквитена торта, за да се използва крем яйчен крем и добавянето на масло или обикновен масло в него, но предварително бисквити е напоена с всеки сироп. Във всички кремове, можете да добавите счукани орехи, плодове от сладко, лимонови zucati или нарязан с малки кубчета.

2
Кремове за бисквитена торта на базата на масло

За крем масло трябва да се вземат само най-доброто качество. В никакъв случай не използва така наречената "разпространение" - смес от масло и олио. С такъв продукт, кремът просто няма да работи.

Класически бял крем

300 г масло за омекотяване на състояния на много дебел заквасена сметана.
Сложете в купата на миксера и да го отведе до гъбата.
След масло счита, добавете 250 г кондензирано мляко с него. Млякото се изсипва в малки порции и разбиване на крема през цялото време.

Крем на базата на варено кондензирано мляко

Запечатана буркан с кондензирано мляко. Сложете в тенджера и го залейте с вода. Довежда вода до кипене и се вари в кондензирано мляко 4-5 часа.
Когато банката се охлажда със сгъстено мляко, да го отворите.
Нека миксер 300 г меко масло.
В бита буйни масло, изложи варено кондензирано мляко и се поти крема, докато тя се увеличава в размер.

Този крем е много добра, за да добавите пърхащи в прах орехи. Те ще се изисква половината от стандартната стъклото.

сметана за кафе

Пригответе класически бял крем. Масло приемане 50грама повече.
В самия край на последната част на кондензирано мляко, изсипва се в купата на миксера 80 мл много силно сладко кафе. Разбърква крема за хомогенен цвят.

3
Кремове за бисквитена торта на основата на мляко - яйчен крем

Яйчен крем за бисквити предполагат наличието на голямо количество масло в тях. В този случай, омекотена масло се въвежда в крема само след напълно охлаждане на последната. Ако не се придържат към този строго правило, а след това на маслото в крема е монтиран и сметаната ще бъде много течност. На основата на мляко кремове са добри, ароматизирана с ванилия захар или лимон същност.

Крем с мляко и жълтъци

2 сурови яйчни жълтъци са разпръснати с 1.5 захарни очила.
2 супени лъжици. л. Смесете брашното с 2 супени лъжици. л. Сахара. Напълнете сухи съставки от половин чаша студено мляко. Смесете добре.
1, 5 чаши мляко донесе почти до възпаление и влиза в него жълтъци със захар и смес от брашно със захар и мляко. С въвеждането на крема интензивно пречи на бъркалката, така че той не разполага с изгоряла.
Когато кремът се сгъсти, го премахнете от огъня.
Дайте на крем се охлажда. Така, че кремът не се образува твърд коричка, покрийте го с найлоново фолио и да даде ръката си, така че тя лежеше направо на крема.
След крема става студено, вземете я с меко масло (200 г).

Пазаруване Cream Cream

Един чудесен крем за бисквити е направен от яйчен крем, който се продава под формата на сухо във всеки магазин.

Уелски сметана, стриктно следване на инструкциите на глутница.
Охладете крема под филма храна.
Въведете 200 г меко масло в нея и се получи добър миксер.

4
Френски Шарлот крем за бисквитена торта

Този крем е доста трудоемко в производството, но с него, дори и от тези на готовия магазина бисквити може да готви зашеметяваща торта. Не забравяйте само за импрегниране на бисквитите с сладък сироп с добавянето на една супена лъжица ракия или ликьор. Как да се готви френски крем:

0,5 чаши мляко топло и поставят в 6 л. л. Захар и торба с ванилова захар. Донесете сладко мляко до кипване.
6 жълтъка. Придържате към една четвърт от чаша студено мляко.
Бита с мляко жълтък почивка, за да дълбоко кофа и се изсипва гореща сладко мляко в нея. Масите са много бързо се смесва с размахване и сложи кофата на много малка огън.
Постоянно се намесва в крем с wedense и не му позволи да заври. Веднага след като се сгъсти сметаната и въздушните мехурчета ще започнат да се образуват в него, премахване на кофата от огъня.
Дайте на крем, охлаждат се и едва след това да въведете 300 г омекотена масло и 3 супени лъжици. л. Какао на прах. Cream Ставай миксер.

Бисквити е много добре комбинирани с конвенционални сметана (100 грама дебелина сметана се бита с 100 грама захар). Ако не е имало продукти за крема в къщата, бисквитите може да се намазва с който и да е дебел сладко. Най-добре е за тези цели с кайсиеви или праскови.