Как да си направим почивка за хляб без мая

познато и всички възлюбени хляб мая се смята за не особено полезни, поради наличието на термофилни дрожди. И много хора, които държат правилно хранене предпочитат да използват без рязане печене. Но много рецепти не могат да направят без ферментация - кок или педераст с буйни трохи, няма да расте със сигурност. Ето защо, ние ви предлагаме няколко рецепти на frivors, които стюардеси, използвани още много преди откриването на модерен мая.

1
Функции на готвене облекчения за хляб без мая

Експлозия за хляб е направен на базата на смес от брашно и вода. Това се дължи на присъствието на бактерии във въздуха и под черупката на зърнени култури. Но процесът на готвене изисква определено време и се характеризира с такива технологични характеристики:

Продължителността на получаването на frisks варира от 3 до 7 дни.
Ежедневно Zakvask трябва да "фуражи" и контролира своя растеж.
В първите два или три дни, пробива конци остър кисел аромат, а след това да го замества по-приятна.
За да се месят на теста, се използва само част от варени стартера. Остатъкът от продукта може да се съхранява дълго време в хладилник.

2
Как да си направим класически почивка за хляб без мая

Традиционно, като стартерна се прави въз основа на ръжено брашно и ориз. Оказва се, отлично кифли, хляб и палачинки. Това отнема 6 дни.

Списък с покупки:

Райс -200
Захар - 4 супени лъжици. л.
Ръжено брашно - 16 супени лъжици. л.
Вода - 500 мл.

Как да готвя:

Ориз изсипва половината топла вода (250 мл), добавя се 2 супени лъжици. л. Захар и оставете на хладно място в продължение на три дни.
На третия ден, добавете ½ брашно (8 супени лъжици.).
На следващия ден, изсипете останалата част от водата.
За петия ден, се простират на сместа през марля, добавете останалите брашно и захар.
След 24 часа, е възможно да се използва спойка.

3
Как да си направим бързо стартиране на хляб без мая

Ако времето е малко, а ти няма да се пекат хляб с големи пори, например, chiabattu, можете да използвате изричното почивка от брашно с грапава бруто. Особено удобен тази рецепта, ако използвате машина за хляб.

Компонент списък:

Вода - ½ бр.
Груба брашно - ½ супена лъжица. л.
Захар - ½ чаена лъжичка.

Как да готвя:

Всички съставки се свързват и да мажат в продължение на 5 минути, докато масата се превръща в лепило.
Покрийте съда с припой кърпа и се оставя за 6-7 часа.
Когато се стартира спойката, можете да започнете да се подготви тестото въз основа на нея.

4
Как да направите черно frkwash за хляб без мая

На пръв поглед Zakvask от неравностите на хмел няма да изглежда съвсем обикновен, но запечени с участието си на хляб се получава особено мека и вкусно.

Продукти:

Шишарки от хмел (пресни) - 225
Брашно - 100 гр
Захар - 20 грама.
Вода - 0.45 литра.

метод Облицовъчни:

Сложете неравности и залейте с вода. Довежда се сместа до кипене и се вари, докато се намалява наполовина.
Готвене Покрийте и получаване на получената смес на 10 часа.
Изправете Наказателния бульон. Трябва да имате около 200 мл.
Смесете отвара със захар, както и с брашно, покрийте и оставете в продължение на три дни.

5
Как да си направим припой на ръжен хляб без мая

Ръжено брашно е трудно да се издига и много придирчиви в печене. Това ще помогне да се помогне на такъв тест, за да се повиши от пълнозърнести храни.

Ще имаш нужда:

Ръж -1,5 чл.
Мед -. 1.5 часа L.
Вода - 300 мл.

Как да готвя:

Зърното се напълни с вода, резервоар и поклати с топла тъкан и да бъдат топли 24 часа.
На следващия ден, мелене на зърно в комбайна, добавете мед към тях и отпуск за един ден топло.
Ден по-късно Razvash ще расте и може да се използва за теста.