Как да готвя пита у дома

Лаваш - прясно тесто, което пече в тиган и да вкус наподобява бял хляб. От него се подготвят бутер сладкиши, рула, shawarma и дори Наполеон торта. А може просто да се подготви вкусна питка със сирене и гъби, или да го използвате като хляб. Ако такова ястие за вас е пишка и вие нямате представа как да го готви у дома, ние ще ти разкрия всички тайни на реалната арменски лавата.

1
Как да се готви Лаваш - основни принципи за подготовка

Тънката ЗДДФЛ (арменски) пече много тънък слой и външен вид като платно хартия. Тя се приготвя по прясно тесто без мая и бас.
Лаваш също пече и под формата на торти, но мая и всички млечни продукти са включени в неговата рецепта. В традиционната изпълнение, като Лаваш се подготвя в Тандан (вид топлинна пещ), но модерни кухненски прибори се използват успешно вместо.
Залогът на вкусна питка е отличен брашното. Тя трябва да бъде най-високата оценка и два пъти пресява. Тя е предварително смесен с вода (кисело мляко) и сол.
Fresh тесто след замесването винаги се оставя за 20 минути, така че тя става по-еластична. Тесто с мая се издържат за около час на топло място, за да се увеличи обема си.
Консистенцията на прясно тесто трябва да е много гъста. Тъй като хляб се пече на тънък слой, той трябва да се клати, а това е възможно само ако тестото е готино. И тесто с мая се прави по-мека и пореста, така че маята може да се издигне.

2
Как да се готви арменски Лаваш

За това, Лаваш изисква три прости продукти, които са винаги под ръка.

Списък на съставките:

Брашно - 400 грам.
Сол - 2/3 часа.
Вода (серум) - 225

В допълнение, трябва да се подготви смесител с дюзи под формата на спирала.

Получаване стъпки:

Сварете водата, разтворете сол в нея и я оставете да изстине малко (максимум 5 минути).
Поемете дълбоко купа, изсипете предварително пресято брашно в него и да направи една малка фуния в него.
Сега се излива гореща вода в тестото и разбъркайте тестото с помощта на миксер. Продължителността на месене е 5-7 минути. Тогава отложи миксера и още 2 минути, поставете тестото с ръце.
Оформете топка от тестото и го изкачи с филм храна. След 20 минути игра, глутенът се издува и тестото ще стане мека.
След това се разделят на тестото на 8 равни части и се търкаля с тънък слой всеки от тях.
Загрейте тиган и запържете пелетите от двете страни.
Лаваш върху мокра кърпа кухня, а над него също го покрие, така че тя не диша и се счупи.

3
Как да се готви грузински Лаваш

Това pitaash е различен от арменски порест хранене структура, светлина saltness и лек аромат на мая.

Списък с покупки:

Брашно - 0.3 кг.
Вода - 0.2 литра.
Дрожди (сух) - 1 чаена лъжичка.
Сол и захар - 1 чаена лъжичка.

Как да готвя:

Sierted брашно и сухите съставки Connect и разбъркайте.
Направете задълбочаване в брашно и се налива топла вода там (температурата трябва да бъде не по-висока от 45⁰С).
Проверка на мека и не много лепкава тестото, оставете го за 1 час на топло място.
Оформете малки кифлички от тестото.
От всяка kolobka с ръцете образуват торта.
На хартия за печене, смазват с масло, лежах на торти и да направи пръста си вдлъбнатина в средата на всеки продукт.
Загрейте фурната, и изпращане на капан там. Пече ЗДДФЛ за готовност при 220 ° С
Издърпайте лавата от фурната и се покрива кърпата за охлаждане. Това ще предотврати появата на гъста кора.