Ако сте "приятели" с прясно тесто, няма да направите абсолютно затруднение, за да подготвите домашното си. Ако тестото за вас е проблематично, а след това си купите специални сухи листа за лазагани. Във всеки случай, чинията ще бъдат много вкусни и оригинални.
Домашно тесто за лазаня
Направете тестото така:
- Част през ситото от 600 г пшенично брашно.
- В брашното вземете две яйца и се налива 50 ml растително масло, по-добре от маслината. Сместа осолява щипка сол.
- Смесете брашно с яйца и масло и започнете да месят тестото, постепенно излива вода в стайна температура (приблизително 150-180 ml).
- Когато тестото стане хомогенно и еластично, увийте го в хранителния филм и го поставете в хладилника за класиране (30-40 минути).
- Пред тестото за готвене се разделят с 6-8 части и всеки много тънък ролка ръчно или помощта на специална пишеща машина. Опитайте се така, че валцувани листове да имат формата на ястията, в които ще пекат лазаж.
Готови листове за лазаня
Те се продават във всеки голям супермаркет и се намират в отдел "Настилка". Преди готвене тези сухи листове се нуждаят от минута за 2-3 минути, за да намалите осоната вода в кипящата вода - те ще станат еластични и ще абсорбират соса.
Пълнеж за домашна лазаня
Класическото пълнене за лазагани е приготвено от непълнолетния от говеждо месо:
- Две крушки и три скилидки от чесън мелене и ги запържват на смес от маслина и масло.
- Когато пържене, добавете един морков и шепа пресен магданоз.
- Сложете 300 г сурово мляно месо и поставете всичко заедно, докато месото изглежда.
- Добавете 1 чаша горещо мляко до пълнежа и гасене, докато почти всички течни изпари.
- Пресни 4 парчета пресни или в нашия собствен сок от домати.
- Маста на доматите се излива в мляно хранене със зеленчуци и добавете няколко супени лъжици гореща вода.
- Сол на пълнежа и придържайте се към вкуса и гася още 5-7 минути.
Бял сос за дома Lazagne
Съчистността на ястията предпазители от соса. Подгответе го по този начин:
- Разтопете 100 g масло в тиган.
- Преминете към него 75 г брашно и я изкорени до характерната орех.
- В брашно с масло, изсипете толкова много горещо мляко, така че сосът да се оказа като кисела сметана със средна плътност. Когато готвя сос постоянно се намесва.
- Scaw сос, пипер и добавете щипка смлян индийско орехче.
Как да пекат Начало Лазаня
Смажете малка форма за печене със зехтин. Изсипете една супена лъжица сос на дъното. Поставете първия лист на теста върху него. В теста разпределяте шестата част от пълнежа на месото и я вземете с малко количество сос. Поставете втория слой тесто върху соса и повторете цялата процедура отново. По този начин съставляват 6 или 7 формации (в зависимост от получения брой пълнежи и сос и размера на кората. Последният суров цвят е много сос и изпрати до фурната, загрява до 180-200 градуса. Печете лазагона до него покрива червената кора.
Лазаг се сервира веднага след печене. Тя е много по-вкусна, отколкото завърши дори половин час. Сос и пълнеж за домашно лазаня могат да направят предварително и да ги държат в хладилника до окончателното сглобяване на чинията.
0
735
