Lagman е много вкусно Средно азиатска кухня. Това не напомня на гъста супа, не че рядко месо сос със зеленчуци и юфка. За това ястие, можете да си купите юфка или дори дебели спагети, но това е по-добре да се подготви брашно продукт себе си.
Как да си направим юфка за Lagman
За юфка вземат:
- Яйце - 1 бр.
- Вода - 150 мл.
- Брашно - 500 гр
- Сол - 1 щипка щедър.
Разбърква яйцето с вода и сол. Издърпайте брашното и замени доста стръмен тестото. Увийте го във филма и да отида. В таблицата е изпълнен с брашно и легна на тестото върху него. Разделя се на 4 части. Всеки подвижен като по-тънък и леко се задейства с брашно. Twist от тестото ролки, но го направи без усилие. Нарежете образуването на тестото, за да получите юфка с ширина 0.5 см. Тя се е разпространила в един слой върху кърпата и нека да изсъхне малко. Периодично юфка с ръцете си - така че ще изсъхне по-бързо и не се придържат.
Как да се подготвите за пълнене от зеленчуци и месо за Lagman
Изсипете от месо зеленчуци се нарича "Vaja". Трябва да се готви по този начин:
- 1 кг месо, но по-добре без мазнини агнешко, нарязани на малки кубчета. За всички видове месо се запържва до румен кора върху предварително загрята тиган. За пържене, се използва смес от растително масло и масло - 50 мл. Сложете месото в тенджерата и се излива на пода на една чаша топла вода в тигана. Това бульон ще трябва по-късно.
- Нарязват на сламки такива зеленчуци:...... Морков - 1 бр, цвекло - 1 бр, картофи - 3 бр, репички - 1 бр, зеле - 100 г, сладък пипер - 1 бр, лук - 3 бр, домати - 4 PCS. Все още мелене на цялата глава на чесън и шепа kinsea.
- Сложете лук и ги залейте с тиган с месо. Оставете да заври и гасят заедно в продължение на 1 час.
- Докато месото с поклон яхния, заваряват си юфка в подсолена вода. Хвани се от нея гевгир и се обърнете малко растително масло - то няма да юфка пръчка. Дръжте завършен юфка в топлина, например в топла фурна и под капака. След готвене юфка, оставете 2 чаши ragger.
- Когато месото с лък ще бъде готово, поставете всички други зеленчуци и ги налейте от отвара от готвачната юфка. Уверете се, че течността не е много, тя трябва само да покрива само зеленчуците и месото. Всички поздрав и черен пипер и слагам половината чесън. Подгответе waju, докато всички зеленчуци станат меки. В края, добавете половината от трошен кантарион и половина чаена лъжичка горчив пипер.
Как да служи Lagman
Lagman се сервира в дълбоки широки пилоти. Вместо това можете да вземете дълбоки плочи за първите ястия. Съберете ястие, така че:
- В долната част на плочите, да половин част на юфка.
- Юфка щедро поръсете с месо и зеленчуци.
- Поставете втората половина на юфката на второто полувреме.
- Най-високо на юфка отново се излива соса.
- Лагман поръсва с цилантро, чесън и червен пипер.
Lagman се сервира много горещо, така че се готви непосредствено преди вечеря. Загрейте това ястие не се препоръчва, тъй като юфка ще загубят своя вкус и зеленчуци, няма да бъдат много апетитен.
0
530
