Beefstoganov е популярно ястие от древна руска кухня. Тя е кръстена от името на граф Строганов. Александър Григориейч е известен с това, че е управител на Новороса, обича да покрива така наречените "отворени маси". Докоснете вкусни ястия абсолютно всички, а готвачите на Строгонов се опитаха да изненадват гостите с необичайни супи, сосове и сладкиши. Един от готвачите дойде с това месо и хората го наричаха името на любимия управител.
Продукти за Бефроганов
Ще имаш нужда:
- Говеждо филе - 800 г
- Лук - 2 бр.
- Масло кремави и зеленчуци - за 50 g.
- Заквасена сметана - 200 г
- Tomato Paste - 2 супени лъжици.
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Сол, пипер - на вкус.
Как да готвя Beefstrood в оригиналната рецепта
Технологията за готвене е много проста:
- Месо, нарязано през влакната на тънки медальони.
- Всяко парче разрязва малко с кухненски чук.
- Изкопани медальони намаляват сламките.
- Месовите сламки петна със салфетка от излишната влага.
- Половината от всичко, което маслото ще се затопли в тиган и се запържва месо в нея до червената кора. Поставете месото в пейзажа.
- Във втората половина на маслото лукът наряза с тънки половин пръстени. Неговата също изложена в пейзажа.
- На сух тиган, запържете брашно и го напълнете със заквасена сметана.
- Вземете соса за 3 минути и след това поставете доматена паста и сол с пипер в нея.
- Горещ сос се излива месо с лук и сложи писта на бавен огън.
- След 10 минути, опитайте кражбастроан на сол и пипер. Ако не са достатъчни, добавете.
Как да готвя Befroganov с гъби
Тази опция е различна от предишната пред пърженето на лука, запържете 200 г нарязани шампионки в тиган. Когато гъбите са изгладени, добавете лук към тях. След това пригответе говеждите по същия начин, както в оригиналната рецепта.
Как да обслужваме Бешеганов
Beefroganov може да се сервира без страничен диск, разграждайки го в дълбоки керамични купи и поръсете със зелени и чесън. Ако ще приготвите странично ястие, най-добрите картофи за картофено пюре.
Привличане на месо преди рязане на юфка, необходими, ако сте закупили подстригване на говеждо месо. Месото теле може да не бие, защото е толкова нежно. Като опция можете да се готвите от пуйка или черния дроб - тя е много вкусна.
0
500
