Аспержи - наистина уникално растение. Нейните млади издънки могат да бъдат варени, запържване, печене, задушаване, запазване. Те приготвят супи, сосове, салати. Аспержите могат да се сервират като странично ястие към нос или риба или като самостоятелно ястие. Как най-добре да се готви аспержи?
1
Преди готвене трябва да избера аспержи. Можете да си купите поне бяло, дори зелено, дори лилаво. Всичко е много нежно и вкусно, но издънките не трябва да бъдат повече от 15-16 cm. В същото време, моля, обърнете внимание, че не се оставя. Най-нежната част е върховете, за тях е видима свежи аспержи.
2
Преди готвене аспержи трябва да се почисти. За този подходящ картофен картоф. Почистване на кълнове от горния груб слой, нарязани най-много отдолу. Сега започнете да готвите аспержи.
3
Сварете аспержите в леко подсолена вода не повече от пет минути. Тя ще бъде по-вкусна, ако добавите лимон lolk във водата. Желателно е водата да покрива кълнове, които не са напълно - най-търсените върхове трябва да са над водата. За да направите това, използвайте специално изкачване или кълнове, просто завържете и кипейте в кофата, в диаметър, равен на диаметъра на лъча. За да не загубят аспержите си, да го пуснете в студена вода след вряща вода.
4
Фрай аспержи минути 3-4 на конвенционален тиган или скара, поръсвайки ги със зехтин. По време на топлината се обърнете към аспержите два или три пъти. По същия начин печенето на аспержи във фурната, но по-дълго във времето - 8-10 минути.
5
Варени аспержи сервират с риба или месо, поливане бял сос:
2 жълтъка. Разбийте с 2 супени лъжици топла вода.
Поставете водна баня и се намесвам до сгъстяване.
Излива 125 мл разтопен крем масло.
Изпечете, пипер и добавете 1 супена лъжица лимонов сок.
След отстраняване на соса от огъня, добавете 50 мл сметана с него.
6
От варено аспержи, имат полезен супа супа:
Загрейте една супена лъжица зехтин в тенджера.
Запържете осем парчета нарязани парчета аспержи върху него.
Налейте 290 ml горещ пилешки бульон. Сварете 5 минути.
Вземете подводницата на супата.
Добавете 2 супени лъжици мазна сметана и сол на вкус.
Война надолу по печката за 1-2 минути.
7
Печене на аспержи във фурната, увийте го с тънки парчета бекон. Оказва се пълноправно горещо ястие, което може да бъде основното на празничната маса. За аспержи с бекон, служи на остър доматен сос.
8
Добавете готовия асперг към всички салати. Например, от сушени домати и козе сирене. Налейте зареждане с лимонов сок, зехтин, сол и пипер.
Както можете да видите, можете да направите много ястия от аспержи. Експериментирайте и измислете вашите маркови рецепти. Добър апетит!
0
1987
