Harcho супа - Национален грузински ястие. Методът за изготвянето му е различен от класическите руски супи. Harcho супа трябва да бъде остър, много зеленина добавка към него, подправки и задължително месо изрезка.
Съставки:
Говеждо гърдите - 600 г;
Лук - 2 бр;
Домати - 4 бр .;
Ориз - 70 гр;
Орехови ядки - 100 г;
Паста доматена - 2 бл .;
Чесън - 5 зъб .;
Остра пипер - 1 бр .;
Сол пипер;
Зелените;
Дафинов лист, хмел-Sunnels.
1
Телешки гърдата не е голяма, за да намали заедно с вените, а след това те могат да бъдат отстранени от варено месо. Изсипете заровете и месни 2,5 л вода и се поставя за готвене на силен огън. От бульон няколко пъти, което трябва да се отстрани пяната. Така че бульонът се оказа по-ароматно, че е възможно да се сложи корен целина или зеленчуци в продължение на 15 минути. След кипене, намалете огъня до минимум, сол и се готви месо под затворен капак за около час.
2
Ориз промива и се изсипва студена вода. Орехите сложи в найлонова торбичка и се простират на точилката, така че парчетата са Оказа се, доколкото е възможно. Запържете ги малко.
3
Лукът чиста и нарежете ситно. Домати крещят с вряща вода, премахване на кожата с тях, нарязани на малки парчета. Остра пипер свободна от семена и за рязане на ивици. За добре загрят тиган с масло се излива лук и домати, задушени 5 минути. След това сложете остри чушки, 2 супени лъжици. Доматено пюре, сол, черен пипер и се задушава още 5 минути.
4
Премахване на месо и кости от готовия бульон. Парчета месо облечете в тиган за зеленчуци, изпържи 5 минути. След това добавете цялата смес да бульон и го оставете да заври.
5
В бульона се излива ориз, затворете тенджерата с капак и варете в продължение на 15 минути. Grind чесън и зеленчуци, добавете малко сол и бързо се бърка с лъжица. Harcho Изпрати Hmeli-Sunnels и лавров лист. След края на орехи и смес от зеленина с чесън. Супата се разбърква добре, затворете капака, изключете огъня и го дам.
0
987
