Под мелодичната дума "Лазагна" не означава нищо повече от италиански тестени изделия, печени с различни видове мляно месо във фурната. Лазанята паста, позната с нас, се отличава с формата: квадратни или правоъгълни плоски листове. През последните години това италианско ястие придобива все по-голяма популярност сред нас. Интересна Лазагна също така, защото процесът на нейното готвене не отнема много време.
Съставки:
Брашно твърдо сортове - 1 супена лъжица;
Яйца - 2 бр.;
Зехтин - 1 супена лъжица;
Сол - 3 g
1
Подгответе съставки. Пресейте брашно на масата. Направете фуниево брашно в получения хълм, в който се налива сместа от яйца, сол и зехтин.
2
Осъществяване на кръгови движения на вътрешния кръг на получената фуния, смесване с малки порции брашно с другите съставки. Не трябва веднага да се опитате да разбиете всички бучки, това ще се случи постепенно. Когато тестото стане малко еластично, продължете да миете ръцете си.
3
Готово тесто за хапка с кърпа или хранителен филм. Оставете на масата за 20 минути.
4
На масата с брашно, разточете тестото с тънък слой, за предпочитане правилната форма. Нарежете остър нож, полученият слой върху същите правоъгълници или квадрати. Останете на масата и сухи листове за 15-20 минути.
5
Сварете с малко количество зехтин в широка тенджера. Хвърляйте листа в кипяща вода и обелете за 5 минути. Лазагна чаршафи са готови.
6
Подготвените листове могат незабавно да бъдат поставени във формата за печене, като ги редуват с мляно месо, сирене. Като мляно месо: нарязано месо, гъби, зеленчуци, морски дарове, плодове. Сосове са много популярни, например, сос Beshamel.
Добър апетит!
Споделяне на съвети:"Как да готвя тесто за лазаня"
0
842
