Как да се готви ризото у дома

Италиански ястие - ризото е известен по целия свят. Не всеки успява да го готвя от първия път, като у дома си. Италианците изключително се отнасят до избора на съставки за своите ястия. Ризото не е изключение. Това се получава с гъби, морски продукти, смокини, трюфел и т.н. Е, как да се готви ризото класически у дома?

1
Как да се готви ризото у дома - съставки

Продукти за 4 души:

1 литър бульон;
100 г бяло сухо вино;
320 грама ориз сортове Carnaroli / Arborio;
60 грам настъргания пармезан;
60 г масло;
50 г лук;
сол;
пипер.

2
Как да се готви ризото у дома - бульон

Бъдете сигурни, да се подготви бульон предварително. Италианците вече не усложняват живота си и купуват готови бульони в магазините или да работите с бульон кубчета. В тези семейства, в които са последвани традиции, жените са кипене с месо или зеленчуци: целина, моркови, лук.

3
Как да се готви ризото у дома - етапи за подготовка

Почистете лука и го нарежете с кубчета (не много малки), като лука трябва да се удържи и не горят по време на печене ориз. Успоредно с това се вари предварително подготвени бульон. В никакъв случай на ориз не е възможно да добавите студен бульон, така че да не се пречи на процеса на готвене.
Поемете дълбоко тенджера / тиган, стопи 15 г масло и се хвърли лук в нея.
След това добавете Carnaroli / Arborio ориз и се запържва с лък за 2-3 минути при непрекъснато бъркане с дървена шпатула.
Добави вино ориз и лук.

Постепенно започнете да въвеждате гореща супа с ориз. Постоянно плавно се разбърква съставките с дървена лопата, така че да не се нарушава структурата на зърната.
Времето за варене на ориза е показан на опаковката. Веднага след като rhizitto е готов, го премахнете от огъня и добавете останалите 15 г масло.
В самия край, добавете сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте ризото горещо и никога не си тръгвайте на втория ден (не лекувайте).
Паралелно с ризото отделно сода в дълбока пармезан. Италианците поръсят ризото преди началото на храненето.

4
Как да готвя ризото у дома - храна

Ако искате да изненадате гостите си, след това сервирайте ризото красиво. По избор купуват метални пръстени като готвачи. Вземете дълбока купа и я смажете със зехтин. Неуспех. Процедурата прилича на игра в пясъчника. След като оризът докосне плочите, извадете купата. Налейте ризото със зехтин и поръсете с пармезан.

Готвенето на ризото не отнема много време и сила. Основното нещо е подборът на висококачествени съставки (вино, ориз, зехтин, пармезан) и някакво търпение.