Как да се готви Khachapuri със сирене

Традиционното ястие на Грузия - Khachapuri е обичан от много хора в нашата страна. Не е необходимо да имате специална готвач талант да го готви у дома, особено когато има добри рецепти в ръка. В тази статия ще каже как да се готви hachapury със сирене.

1

Какво е Khachapuri и как да го подготвим

Khachapuri е своеобразна торта на тестото с пълнеж от сирене, от двете и сирене и тесто самата може да бъде съвсем различно. Ястието често се прави на базата на мая, бутер и дори прясно тесто. Единственото изискване е да се месят брашното на Марти. Тъй като в нашата страна не винаги е възможно да се получи Mazong, съставката може да бъде заменен с аналози: заквасена сметана, кисело мляко, prostroprious.

Като правило, количеството на брашното винаги е посочен в рецептата, но в зависимост от неговите свойства, цифрата може да не съвпада с реалността. Необходимо е да се регулира количеството на съставката, в чувствата си, което означава, тестото трябва да е меко достатъчно, но в същото време еластична и не лепкава.

В Khachapuri се по поръчка меки или саламура сортове сирене, но в рецептите има варианти с твърди сирена. Често, няколко вида пълнеж са комбинирани, извара или пресни зеленчуци добавите. Khachapuri не е пържене, но се пече във фурната или просто върху суха тиган с.

2

Грузински Khachapuri със сирене

Един класически проста рецепта е грузински Khachapuri. Основата на тест - кефир, попълване на няколко вида сирене. В нашия случай, това е Bryns, Suluguni и сирене Имеретия. Списъкът на компоненти за съда включва следното:

• брашно - 5 чаши;
• sulguani сирене - 200 г;
• сирене Имеретия - 100 г;
• brynez - 300 гр;
• яйце - 1 бр .;
• кисело мляко - 0,5 л;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• сол - 1 чаена лъжичка.
• бакпулвер - 1 супена лъжица.
• слънчогледово масло - 1 супена лъжица

Подготовка грузински khachapuri със сирене, както следва:

• За всяко печене нужда да се пресее брашното, което правим, като в същото време я смесете с бакпулвер.
• Vzobem яйце микс с кисело мляко, масло, сол и захар. Брашно събере хълм в центъра на дупката и да разливате течности в него. Замесете тесто и се слага в студа за един час.
• Сирене, кашкавал Имеретия и suluguni Потро на ренде, разбърква - пълнене е готова.
• Почина тесто се разпределя на масата, разделение на няколко парчета и ги ролка в кръгли торти дебелина 1-1,5 см. В центъра на всяка торта разшири от 5 супени лъжици Нека дадем khachapuri пълнене и образуват торбички с отворен средата.
• Тогава чантите внимателно с точилка, за да формулирам, така че те да станат плоски форма.
• Светещи тиган, малко масло и го smazhem ще пекат khachapuri на печката, докато омекнат - 20 до 30 минути. Hachapuri възможно да се пекат в пещ при температура 180-200 ° С
• Все още гореща, за да ни smazhem khachapuri масло.

3

Open аджарския khachapuri със сирене и яйце

Аджарския khachapuri не само вкусни, те изглеждат интересни. Open отгоре с яйце в средата привлича с апетитни. За тази рецепта трябва да се вземат следните:

• меко сирене - 400 г;
• заквасена сметана - 1 чаша;
• брашно - 3 чаши;
• масло - 50 д;
• сол - 1 чаена лъжичка.
• сода - 0.5 чаена лъжичка
• зелените - 1 връзка;
• яйца - 10 броя.

Аджарския khachapuri печени, както следва:

• В пресятото брашно 1 яйце изкован и изсипва крем. Добавено към разтопеното масло, содата и солта. Ръцете всичко да се превърне гъвкав и меко тесто.
• В завършен вид тя се изпраща в студа в продължение на 30 минути, както и свободното време, дадено на подготовката на пълнежа.
• Мека сирене се рушат или втрива на ренде, разбърква се с 1 яйце и нарязани билки. Тук можете да сложите копър, магданоз, зелен лук или магданоз или някаква комбинация от тях. Ако е необходимо, попълване сол на вкус.
• Полученото тесто част се отстранява от фризера и се разделя на 8 части. От тях точилка прави питки в центъра на всяко сирене изложени, а след това на тортата се превръща в един вид лодка, усукване всеки край и ролка преди да достигне khachapuri центъра.
• В пещ при температура 180-200 ° С hachapuri пекат за 20-30 минути. След това в началото на всяка лодка, за да прониже яйце и се пече в гореща фурна за няколко минути, за да вземете само протеина.