Как да направим сладолед от сметана?

Вкусът на този сладолед всеки познат от детството. Понастоящем студените десертни производители добавят различни усилватели на вкуса, вредни хранителни добавки, багрила и др. Такъв сладолед може да навреди само на вашето здраве. Защо тогава да не се приготви вкусно и полезно деликатес у дома? В нашата статия ще намерите най-простите рецепти на сладолед, който ще овладее дори домакинята за начинаещи.

1
Рецепта Бери дом сладолед

За приготвянето на десерт на тази рецепта, използването на специални форми за сладолед няма да се нуждае.

Необходими съставки:

крем (тлъстина най-малко 35%);
ягода - 15 бр. среден размер;
ванилова захар - 5 g;
захар пясък - 1 супена лъжица.

Време за приготвяне на съставки - 15 минути; Общото време на замръзване на сладоледа е 3-4 часа.

1 стъпка - хладен крем кладенец (ако сте закупили сметана в термична опаковка, тогава те трябва да се изливат в стъкления контейнер и да се поставят в хладилника за 30-40 минути);
2 стъпка - ягода изплакнете и почистете, промийте със захар с блендер;
3 Стъпка - кремът е добре бъркотия, е необходимо да се постави короната на миксера и контейнера, в която ще бъдат взети, в хладилника за 10 минути;
4 Стъпка - В студения капацитет да се налива добре охладен крем, добавете ванилова захар и започнете да ударите от миксер, като започнете с малки обороти и постепенно увеличаване на скоростта (но не и да се донесе максимален режим);
5 стъпка - ритъм, докато кремът не се превръща в въздушна маса;
6 Стъпка - в бита сметана добавете ягодово пюре, внимателно се смесва със силиконова шпатула (не се препоръчва да се използват метални лъжици по време на разбъркване);
7 стъпка е бъдещият сладолед, който да изпрати на фризера (по-добре е да замръзне в стъклени резервоари) за 3-4 часа;
8 Стъпка - с лъжица за сладолед вземете необходимото количество десерт и украсете със свежи мента листа.

Можете да добавите всички плодове и дори да направите микс от тях.

2
Сладък домашен сладолед

Този десерт непременно ще трябва да вкуси сладки зъби. Тя не изисква голям брой съставки и твърде много време за готвене. Главният асистент е миксер, тъй като е почти невъзможно да се победи крема ръчно преди образуването на въздушна маса.

Необходими съставки:

добре охладен крем (тлъстина най-малко 33%) - 200 ml;
кондензирано мляко (можете предварително да готвите или да купувате готови "ирис") - 150 мл.;
ванилова захар - 10 гр.

Всички ястия, които ще използвате за разбиване на крема, трябва да се охладят в хладилника 10-15 минути. Важно е всички контейнери да са сухи.

1 Стъпка - за свързване на течен крем с ванилова захар (започвайки да биеш до образуването на светлина въздушна маса, ако победиш за много дълго време и на висока сила, тогава ще получите петрол);
2 Стъпка - веднага щом кремът започна леко дебел, на малки порции изливаме кондензирано мляко (миксерът по време на този процес трябва да продължи да работи);
3 Стъпка - когато получената маса започна да поддържа формата, тя стана дебела, но с въздуха спрете смесителя;
4 Стъпка - поставете бъдещия сладолед в пластмасов контейнер или стъклени ястия с плътна корица, изпратете на фризера.

След 3 часа ще се насладите на уникалния вкус на домашния десерт.

3
Кафе домашен сладолед

Този десерт се нарича "Royal", тъй като вкусът му е невероятно изискан, а истинските гурмати ще го оценят.

Необходими съставки:

течен крем - 0.5 л.;
пилешки яйца - 2 бр.;
захар пясък - 100 g;
черно кафе Разтворим - 1 супена лъжица;

От този брой съставки се получава 0.5-0.7 kg. Начало сладолед.

1 етап - всички съставки (с изключение на кафето) хладно, много внимателно отделни яйчни протеини от жълтъци;
2 етапа - жълтъците се свързват със захар и ритъм, докато захарта се разтвори;
3 етапа - протеините се разбиват поотделно, преди да получат хомогенна бяла маса;
4 етап - кремове също се разбиват с миксер;
5 етап - всички бита съставки се свързват в дълбоки контейнери, добавете кафе и се смесват ръчно;
Шест етап - изпращаме получената маса с кафяв оттенък към фризера в продължение на 6-8 часа.