Как да се направи сливи у дома?

Вкусни и красиви сливи днес могат да бъдат закупени на всеки пазар или в основен супермаркет. Гледайки много полезен продукт, този вкусен все пак може да бъде опасен за здравето. Това се отнася само за закупените сливи, които някои безскрупулни производители са направени с добавяне на течен дим, глицерол или серни съединения. Тези вещества усилват вкуса и дават блясък и еластичен дренаж и еластичност.

1

Сливи за сливи

• Ако имате възможност да закупите добри свежи сливи през есента или те растат във вашата градина, след това се научат как да правите домашно приливи. Външният вид ще загуби покупката, но вкусът и полезността ще бъде на височина.
• За производството на деликатес, всякакви големи сливи от син са подходящи. Такива сортове се считат за: унгарски, ребъл Карбишев, слива Adygei, Blue Bird. Плодовете във всички тези сортове имат много тъмна кожа и теглото на всяка слива достига 35-40. Също така, тези канали са малка кост, но това е много строг пулп.
• За производството на домашни сливи, изберете най-зрелите сливи, които са леко замразени при натискане. Обърнете внимание на целостта на плодовете - те не трябва да имат дупки от червеи или пукнатини по кожата. Ако източването на костта е добре отстранено, след това го извадете. Ако е проблематично, за да получите кост, след това изсушете сливи директно с него.

2

Естествени си приливи

Тази рецепта е подходяща за много сладки канали:

1. Източете костите. Сливи измиват под течаща вода. Разстелете ги в един слой върху тъканта за пасенето.
2. Подгответе сода разтвор от 100 g сода и 10 литра вода. Сварете го и изключете огъня. Изчакайте за охлаждане до 90 градуса. Създайте разтвор в широк таза, към който ще бъде удобно за по-ниски сливи.
3. Поставете сливи на гевлите и го спуснете за 30 секунди в горещ разтвор. След бланширането в содата на сливи, скрийте с чиста топла вода, за да се постави суха тъкан. Така третирайте всичко, приготвено за сушене. Ако е необходимо, леко загрявайте разтвора на сода във вода, така че да има постоянна деветдесет постепенна температура.
4. Превъртете след бланширането на слива в един слой върху листите за печене, покрити с пергаментна хартия.
5. Поставете ситото с сливи в предварително затоплена фурна. Температурата му на този етап трябва да бъде в рамките на 48-50 градуса. Сухо в пещта 5 часа. Ако фурната няма вътрешно разпенване, след това дръжте вратата леко отяс.
6. Извадете сливите от фурната и леко ги смесете, за да излязат от хартия. Дайте поливи да се охладят напълно.
7. Вторият път затопля фурната, но до 70 градуса. Поставете противниците с сливи и изсушете плодовете отново 5 часа. Дръжте фурната на отворена или включете духането.
8. След второто изсушаване на сливи се охлажда отново и не забравяйте да ги смесите.
9. Вече добре изсушени сливи за трети път във фурната за 3-4 часа. Температура Този път се довежда до 90 градуса. Внимавайте за сливите. Ако някои от тях са изсушили малко по-рано от другите, тогава ги отразяват и ги поставят на охлаждащата дъска.
10. Слабините сливи се охлаждат в хладното помещение. Дръжте ги там 10. От хладния въздух на сливите се образува допълнителна гъста кора, но вътре те ще останат еластични.
11. Дръжте домашните си сливи в хартиени торби и на хладно място.
12. Използваме сливи без кости в салати, десерти, месни ястия. С костите е подходящо само за готвене на вкусни зимни компоти.

3

Приготвят домашно захар

Тази рецепта е подходяща само за канализацията, която костта е добре разделена. Добър унгарец и дори можете да го вземете леко ненадеждни.

1. Големите сливи се нарязват в две части и отстраняват костите. Тежи половинки - ще се нуждаеш от 3 кг.
2. Всички сливи излагат в широки слоеве на таза, говорят всеки захарен пясък. Захарта вземете точно 1 кг. Сливи качват на върха - така те ще започнат да взаимодейства със захар по-бързо.
3. Дайте сливи да стоят 10-12 часа, така че да оставят сок.
4. Tase с сливи половинки в захарен сироп Изпрати на много бавен огън и чакане за цялата маса варенето. Сварете не повече от пет минути. Уверете се, че сливите не се вари, но сякаш гниеше в захарен сироп. С такава нежна топлинна обработка, мивката напълно ще запази формата си.
5. Изключете огъня и оставете цели половини да се охладят, точно в сиропа.
6. Като охлажда половини изложи на ситото на топчето сироп от тях. В бъдеще този сироп може да се използва за приготвяне на сирене или, например, за да го нахрани с палачинките.
7. Сладки половини на източване се разлагат в един слой върху тави, покрити с хартия за печене.
8. Поставете фурната с температура от 40 градуса. Сухи сливи за 2 часа с леко открехната врата.
9. Повишаване на температурата на пещта 60 и се изсушава слива в продължение на още 2 часа. Не забравяйте, че фурната не е необходимо да се затвори фурната.
10. Дайте сливите да се охлади прав във фурната, след което премахнете защитата от него. Сливите се смесват, така че те да слезете на хартията.
11. Nitens постави на перваза на прозореца, но ако няма слънце върху него. Можете да се настанят в друго подходящо място.
12. Сливи покриват марля и ги оставете да изсъхнат на вътрешната еластичността и твърди горния слой в продължение на 20-24 часа.
13. Завършени сливи, поставени в малки хартиени торби. На свой ред, сложете ги в пластмасови торбички и по такъв двоен пакет, изпрати захар сини сливи във фризера.
14. Доставяйте сини сливи от хладилника, ако е необходимо и да го държи на кухнята топлото за 1 час. През това време, сушени половинки са пусти и ще бъдат такива, че като че ли току-що ги приготвя.

В това видео ще видите как да се готви у дома сини сливи от тези сортове, които не се побират на тази заготовка на всички.