Сушени сини сливи са вкусна и полезна сушени плодове, което се продава в магазините през цялата година. Разходите, както и качеството на стоките, не винаги е подходящ от купувача. Ето защо, за любителите на сини сливи има отлична новина - сливи могат да се приготвят предварително и след това да се използват за приготвянето на различни ястия.
Как да изсъхне сини сливи - какво plughs годни
За да получите много вкусни и полезни сини сливи, ще трябва да изберете правилния сливата за сушене. А именно, узрели "унгарски" е подходящ, разнообразието може да се нарече "унгарски" или "италиански унгарски". Това разнообразие слива е много плътна кожа и плът. Само това, което е необходимо за сушене. В допълнение, "унгарски" има повече захар, отколкото в други разновидности на източване и не толкова киселина. Перфектното разнообразие е не само за сушене, но и за заготовки за зимата, защото костта е лесно да се разделят без да се повреди. Между другото, всеки клас "унгарски" е подходяща за сушене. Ако имаш клас на "унгарски лилав" или "ashanta", смело пристъпи към заготовките.
Как да сушените сини сливи - подготовка
Известно е, че за зимни заготовки, еластична, зрели и здрави плодове са подходящи. Drain ще трябва да се откъсне на клоните, а не търкайте дървото, за да след това събиране на сливова паднал на земята. Ако другата опция не е предоставена, след което можете да търка клон някъде в следобедните часове. Наднорменото тегло сливи падат на земята (те могат да бъдат използвани за сладка и конфитюри), гнил (ще трябва да хвърлят) и неразбрани. На сутринта има благоприятен период за събиране на узрели плодове.
Събраните сливите трябва да се сгъват в коша с дупки, оставете в добре проветрено помещение в продължение на 3 дни.
Подреждане: Зрелите са избрани и не са повредени сливи, дива, гнило и посветени са изхвърлени. Листа и плодове трябва да бъдат премахнати, кости - внимателно извадете. Сливи разлагат в размер, така че половините са приблизително със същия размер.
Как да изсъхне сини сливи
Можете да изсушите слината във фурната и в специална електрическа сушилня. Не всяка господарка има такова устройство, но фурната е инсталирана във всеки апартамент или къща. Затова най-лесният начин да се научите да изсушите слината във фурната.
Как е правилно:
- за да получите 1 kg сух годен продукт, ще трябва да приготвите приблизително 4.5 прясно преместени канализация;
- за да се ускори процеса на сушене, сливите могат да бъдат предварително бланширани: пропуснете в кипяща вода с добавяне на сода (15 g на 1 литър течност) буквално за 30 секунди, бързо отстранете, изплакнете го веднага при студена вода. За да направите това, пригответе тенджера със студена вода и поставете подред с печка;
- ако сте направили всичко правилно, тогава резултатът от работата ще бъде приложен веднага: кожата ще бъде в малка мрежа. Точно това, което ви трябва, за да се отървете от излишната влага по време на сушене;
- ако първата палачинка се оказа кома и се появи на повърхността на дренирането на големи пукнатини или като цяло, кожата беше обелване, това означава, че е необходимо да се намали времето на бланш и вместо 30 секунди за задържане на сливи вряща вода за 20 секунди;
- след като бланширането е направено, сливите могат да бъдат изсушени. Това може да се направи, както следва: Подгответе нрави за сушене във фурната, пеене на хартия за печене, разлагат сливи в 1 слой, така че слива "наблюдава" нарязана;
- температура на сушене 45 градуса, продължителност - 3 часа. Ще забележите, че кожата ще започне постепенно набръчкана. Точно след сушене с 3-4 часа, сливите могат да бъдат повдигнати и да се настроят таймера за месингова верига до 80 градуса (това е максимум), сухо 10 минути. След това фурната трябва да се изключи и да оставят сливи за 5 часа, до пълно охлаждане;
- след това повторете действието и така за 3 дни. Последният етап от сушенето е откъс от 2-3 минути във фурната при максималната (температура 100 градуса). Необходимо е да се изправят захар и при високи температури карамелизирани.
Залежените сливи са меки и еластични и ако е натиснат - тогава сокът не трябва да се откроява.
0
2181
