Порасна богата реколта от ябълки - само на пода на случая. Необходимо е да се запази и за зимата вкусно, и без загуба на полезните свойства и витамини. За тази цел, сушене е съвършен. Този метод позволява да съхранявате ябълки за дълго време. Сушени ябълки могат да се приготвят в един обикновен фурна.
За сушене трябва да изберете кисели или сладко-кисели сортове. Не избирайте сладки ябълки. При готвене с компот или друга топлинна обработка, те губят някои от вкуса. Ако ябълките не са имали време да узреят напълно, тогава те не са подходящи за сушене. Най-успешните са сортовете: Simerhenko, Antonovka, апортна, Орлиънс, Renet.
За сушене ябълки, нарязани на парчета или резени. По желание, извадете сърцевина и кожата, но това не е задължително. рязането на по-тънък, по-малко време за готвене. Веднага след рязане, нисш ябълките в разтвор с лимонена киселина за известно време. На 1 литър вода, да вземе 2 грама киселини. Необходимо е, че ябълките са спестили техния цвят и не помрачи. Не режете филийки дебели от 1 см. 
Съхранявайте готови сушени ябълки по-добре на хладно, тъмно помещение в хартиени пликове или кутии. Чисти чекмеджета сухи дървени могат да бъдат подходящи. Ако ябълките са малко, можете да ги увийте в пергаментова хартия и се съхранява на тъмно място.
0
494
