Черешово вино у дома

Начало Вина - невероятна напитка, ароматен, проститутка, сладка - като теб. Може да се направи напълно всички плодове, които ви харесват. Днес ние разглеждаме рецептата за готвене на домашно вино от такава популярна ягода като череша.

1

Рецепта за винена череша, където костите не се появяват

Смята се, че това са кости, че уникалният аромат и вкус трябва да бъдат виновни. Ярък пример е амарето, чийто главен началник е вкусът на кайсиевите кости. Въпреки това, вкусът на костите е далеч от всички, а някои се опитват да направят домашно вино изключително от пулпа от плодове, съдържащи кости. Помислете за такава рецепта.

Какво ще е необходимо за готвене на домашно вино от череши без кости:

• Череша - 10 кг.
• Захарен пясък - 1 кг.
• Лимонова киселина - 25
• Вода - 0,5 литра.

Как да готвя домашно вино от череша:

1. Важно е да се помни, че плодовете преди употреба е невъзможно да се измие във всеки случай. Защо? На повърхността на череша той съдържа естествена мая, която ще провокира ферментацията на бъдещото вино. Ако плодовете се измият, тогава това вещество ще бъде изтрито и ще се изисква добавяне на дрожди и това е изпълнено с появата на череша от кисела и характерна за дрождите на вкуса.
2. Ами ако плодовете, дължащи се на дъжд или други фактори, са силно замърсени? Те трябва просто да избършат с мека кърпа или салфетки.
3. Плодовете се отърват от костите. Някой го прави селективно и премахва костите не от всички плодове. Всъщност, извадете костите по-добре от всички череши. Плодове тук са големи и плътни, няма да затрудни.
4. Получената пулпа трябва да се постави в чист контейнер и смес с вода.
5. Торди тара покрива марля, фиксирайте го на огърлица с гумена лента. Оставете при стайна температура за третия ден. В същото време не е необходимо да се забравя да го смесва напълно и да се отстрани пяната, която ще бъде оформена във ферментационния процес.
6. След 3 дни масата трябва да бъде напрегната през марля, внимателно прикрита.
7. За да се отървете от остатъците на тортата, ще е необходимо да се напрегнете отново, но вече през ситото, дъното на която е облицована с марля.
8. В получената течност се добавят лимонена киселина и захар в количество от 400 g.
9. Оставете за 4 дни, поставяйки гумената ръкавица на врата, която ще бъде индикатор за интензивност на ферментацията.
10. След 4 дни от буркана, за да се изцеди 1 литър вино, изсипете 300 г захар пясък в него, разбъркайте добре и се изливайте всичко обратно.
11. Отново да носите гумена ръкавица и да оставите за 3 дни.
12. След 3 дни, повторете всичко отново, поникнете в остатъците от захарта.
13. Активната ферментация продължава около 2 месеца. Възможно е да се разбере, че е завършено върху ръкавицата, която е напълно издухана.
14. На дъното на опаковката след периода на ферментация се образува седимент, необходимо е да се отървете от него. Може да се направи, спретнато, без да се сблъсква, да изтощава вино в друг контейнер, или да се използва тръбата.
15. Сега виното трябва да се излее в стъклени бутилки, плътно плътно и да се изпраща, за да се поддържа на хладно място (не повече от 15 градуса).
16. На всеки 20 дни трябва да проверите бутилките и да се отървете от образуваната утайка. Зърността на виното се определя, когато утайка ще спре да падне. Може да отнеме до 12 месеца.
17. След това виното се излива в красиви бутилки и се изпраща за последна зрялост в сутерен или хладилник, всяко хладно място. За да може виното да получи 12-степенна крепост, тя ще отнеме най-малко 4 години.

2

Черешово вино с кости

Това е много интересна рецепта. Ще отнеме около 7 кг череша и стъклена банка с обем от 10 литра. Тя също така ще бъде необходима захар и капак на капроци, в който ще са необходими дупките.

• Основното нещо е да запомните - не е възможно да се измие череша.
• Поставете плодовете в банката със слоеве, всеки слой трябва да бъде спрян с достатъчно захар.
• Такава процедура трябва да се направи, докато банката бъде запълнена до ръба на шията.
• Банката е затворена от капак на капрок, банка е по-добре да се постави в някакъв контейнер, например в басейн. Необходимо е да направите това, за да се започне след 24 часа активен процес на ферментация, сокът от банката тече там, откъдето може да бъде лесно сглобен без да се засяга помещението.
• Процесът на активна ферментация продължава 3-ти ден.
• Процесът на крайна активна ферментация е много прост: седиментът пада на дъното на банките, люспите ще се появят до върха и виното ще бъде в центъра.
• За да запълни виното в отделен контейнер, ще се изисква тънка тръба.
• По принцип виното вече може да се консумира. Въпреки това, той може да бъде устойчив по-дълго, периодично да се отърве от седимента.

Вино от череша в процеса на съхранение трябва да направите най-много повреда от проникването на въздуха в бутилката. За да направите това, контейнерът с вино трябва да се съхранява изключително хоризонтално, така че течността да се припокрива на щепсела, ако не е напълно най-малко най-много. Тя ще може да гарантира, че виното ще се съхранява дълго време и ще зарадва изключителния вкус при отваряне на друга бутилка, дори няколко години след производството му.