Домашно вино - рецепта за готвене

За да се подготви домашно вино, почти всички плодове и плодове са подходящи. Една добра напитка може да бъде направена не само от грозде, но и от череша, пурпурни, касисници, както и ябълки и круши. Обикновено можете да смесвате различни плодове, а след това се оказва хладен плодов и зрънце вино. И ако имате такава възможност, ние ще ви помогнем със съвети и ще разкрием универсалната тайна на приготвеното домашно вино.

Първо трябва да вземете решение за суровината за вашия продукт. Плодове или плодове трябва да са добро качество, трябва да гледате да не получавате гнило, злоупотреба, проклет червей. Сега за ястията. Капацитетът за приготвяне на вино трябва да бъде или стъкло, или емайлиран, може да се използва глина. Но в идеалния случай трябва да бъде дървена - от дъба. Не можете да приготвите добро вино в чисти метални ястия. В случай на ферментация се образуват киселини, които ще реагират с метала и нищо добро няма да работи.

Суровините за вино (плодове) трябва да изплакнат и смачкат. Подходящи са различни начини. Може да бъде месьорка, може да бъде дървен звяр. А ябълките и крушите са по-добре да загубят на рейнството. Mezga (това е, което имате след смилане на суровини) трябва да преминете. Поставя се в ястията и се добавя вода - приблизително един килограм от мези 200 грама топла вода. Ако приготвите виното, не от грозде, след това добавете дрождев предмет. Не е нужно да добавяте грозде, защото дрождите вече присъстват в кожата му. Мезу по време на ферментацията се разбърква няколко пъти на ден и самата ферментация трябва да продължи три дни. Между другото, всичко това трябва да се случи в топлина, така че температурата да е най-малко 20 градуса.

В непосредствена близост до Мези трябва да изкривя сок. Можете да направите това с пресата, но това е отнемащо време и не много удобен процес. Много по-лесно е да се притискате чантата. Трябва да е от истинска бурла, не боядисана и да ходи. Поставете го в голям контейнер и укорявайте там до мезеуга. След това направете и виси върху контейнера. През нощта сокът е напълно заседнал. Ако крадците успяха много, можете да добавите малко вода към нея, възможно е да се даде преструвка и да повторите отново. Сок, който се притиска първо, се смесва с втория щифт.

Сокът, който имате, ще бъде доста кисела. По-ниска киселинност с вода, след това захар захар захар. Цялата ставка не се въвежда веднага. Първите две трети, и след това части - на четвъртия, седмия и десетия ден. Тази смес, състояща се от сок, вода и захар, се нарича Сус. Ако е необходимо, той трябва да направи дрожди, само не просто и вино.

Готвене на винен дрожди могат да бъдат направени от зрели плодове, които се събират със сухо време. Необходимо е плодовете да са чисти, защото е невъзможно да ги измием. Няколко чаши плодове ще потиснат, сгънат в бутилката. След това добавете чаша вода и 150 грама захар. Затворете всичко, което се нуждае от памук корк, настояват в тъмно топло място, четири дни. Можете да съхраните една седмица.

Готовият мъст се източва в контейнера, където ферментацията ще премине и се разбърква, за да се разтвори захар. След това поставете замъка за вода, за да ограничите контакта на мъст с въздуха. Един край на мека тръба се вкарва в контейнер с бъдещо вино и запечатва корк, а другият край се понижава във водна бутилка. От време на време вода се препоръчва да се промени.

Когато виното започне да се осветява, газовите мехурчета ще спрат да се появяват, а седиментът пада в деня, виното си струва да се сливат. Трябва да обедините меки тръби. Тръбата, спусната до контейнера, трябва да бъде малко над утаяването. Сливането на виното е надеждно с часовник и се поставя на съхранение за период от един месец на студено място (изба), така че да се откроява. Е, тогава всичко може да се използва.