Как да готвя домашно вино

Независим производство на вино в домашни условия е очарователно и не сложен процес. Достатъчно е да се знае, една проста формула и да спазват определени правила. Добро домашно вино не трябва да съдържа нито алкохол или мая. Продукти, необходими за приготвяне на вино:

5 кг плодове;
1,5 кг захар.

Ягоди за производство на вино избират зрели и сочни, те не трябва да бъдат презрели или лош. Не е необходимо да ги мият, физическо нападение срещу тях е "див" мая, допринася за процеса на ферментация. Такова вино е по-ароматно и богат.

Смелете плодовете, докато сок се получава с плътта (Sousla). Може да се използва сокоизтисквачка, преса, месомелачка с киселина устойчиви на елементи, или и увити суровини в стъкло, керамични или пластмасови съдове.

Покритието marels и се оставя в такава форма за първия етап на ферментация за 4-5 дни на топло. През деня, смесваме дървена лопатка няколко пъти.

Сместа, която се издига до повърхността и щам с марля. Вече чист преливане сок в чиста банка, изпълвайки я малко повече от половината, оставяйки корен място.

Ние заспя захар и разбъркайте добре. Добавянето на захар влияе не само на процеса на ферментация, но и на крепостта на готовата напитка. Струва си да припомним съдържанието на захар в самите плодове.

При ферментация на вино, въглероден диоксид се образува, която трябва да има изход, но в същото време кислород не трябва да попадат в контейнера. За да направите това, ние можем да се носят тънка гумена ръкавица на врата на виното. На пръстите на ръцете, предварително прави дупка с игла.

Обръщаш бутилката с кърпа или хартия, която не позволява на светлината, или отстраняване на стайната температура в тъмно място в продължение на 3 до 6 седмици. Ако това е готино, ферментацията ще се забави или напълно ще спре. С тежка топлина, виното рискува да се превърне в оцет. Необходимо е да се осъществява постоянен мониторинг на ръкавицата - когато спре да се надува, това означава, че виното е готова.

Внимателно, не смели, препълване на виното в чиста бутилка, опитвайки се да се получи кална утайка в нова опаковка. Тръгваме за 2-3 седмици на хладно място, след което повторете процедурата напълно да се отървем от Мути.

Виното е готов, можете да започнете дегустация! Осъществяване на вино у дома си, е възможно да се експериментира не само със съдържанието на захар, и, съответно, на степените на напитката, но и промяна на съставките, които използват различни плодове.