Как да се готви у дома кетчуп

Кетчуп е незаменим доматен сос с много ястия, като кебап, спагети, препечен хляб или сандвичи, пица, за да и т.н. Във всеки магазин за хранителни стоки можете да намерите този продукт. Но домашно кетчуп винаги ще бъде по-вкусен!

Съставки:

Пресни домати - 3 кг;
Масло (рафинирано слънчогледово или зехтин) - 150 мл;
Сол - 1 супена лъжица;
Захар - 2 супени лъжици;
Лук - 2 бр;;
Чесън - 2-3 глави;
Bay лист - 3 бр.;
Пипер ароматен - 5-7 грах;
Черен пипер - 1 ч.л.;
Cinnamon чук - 15 гр;
Магданоз, копър лъч - 50 д;
Оцет - 50 ml;
Нишесте - 2 супени лъжици.

Бланширайте домати. За да направите това, нарязани във всеки домат плодове. Сварете в тенджера с вода. Спуснете домати от 4-5 бр в него, така че водата няма време да се охлади, тя трябва да заври. След 30 секунди, с помощта на гевгир или шум, извадете домати и да ги понижи в студена вода за 30 секунди, извадете. Вземете тази работа с всички домати.

Почистете доматите от кожата и ги избършете през сито от метал, за да се отървете от семената. Ситото трябва да бъде достатъчно твърдо, така че в процеса на кърпички не е повреден. Полученото доматено пюре се излива в тигана и се поставя върху бавен огън. Изхвърля течност от домат за 30-40 минути.

Излива се в тенджера с доматено пюре слънчогледово масло, добавете сол, захар. Да се \u200b\u200bразбърква добре. Изчистване на чесън и, с помощта на преса за чесън, го смаже. Размерът на чесън, зависи от вкуса на човешките предпочитания. Пречистените лук прескачат месомелачката и заедно с чесън, който ще бъде изпратен до тенджера. Лукът може да се определят и число, но след това премахнете от кетчуп, преди хранене. Продължете готвенето.

След 10 минути, добавете дафинов лист в тигана, уханни грах, черен пипер и канела е земята. Зелените добавят трикотажен лъч. Периодично се разбърква, кълване на 10 минути бавен огън.

Премахване на зелени и лук, ако са използвани цели крушки. Изсипете оцет. След 5 минути, разредена нишесте в 100 мл топла вода и се изсипва в доматен маса. Постоянно разбъркване, да доведе до необходимата степен на сгъстяване и отстранете от огъня. Кетчуп е готова.