Вино от Irgi у дома

Irga - сочни и полезна Бери, на външен вид, подобен на касис. Виното варени от зрънце на Irgi е не само необичайно тънък и приятен аромат, но и мек, умерено сладък вкус. Как да се готви домашно вино от Irgi?

1

Готвене Начало Вино от Irgi

Рецепта 1.

Класически винопроизводство рецепта изисква:

• 2 - 3 кг ирландските плодове (количеството на съставката определя в зависимост от сока на плодовете - на изхода трябва да получи 1 литър сок от червени боровинки).
• 0,5 кг захар;
• 1 л вода.

Готвене:

• пюре зрънце се поставя в емайлиран съд. Плодове натиснете ръцете или пропуснете през месомелачка. Дайте на картофено пюре да престои малко, така че плодовете нека сок.
• Пригответе захарен сироп. Двойка вода и захар, изпратете смучене на печката. Когато водата започне да ври, намалете пламъка и договаряне на състава за още 10 минути.
• Издърпайте пюрето от Irgi през марля, като се опитва да се отдели чист сок.
• Свържете Бери сок и леко се сгъсти сиропа. Разбъркайте съставките. Ние приковават състава в бутилката, на врата на който е инсталиран на затвора вода - на изхода от резервоара е почти напълно се припокриват, той остава само място за установяване на газ-проводящ тръба. Единият край на това се поставя в съд (без да докосва повърхността на течността), а другият в чаша с вода.
• Бутилката се изпраща на топлина (температура 22 ° - 24 ° С) без достъп на светлина от 2 - 3 седмици.
• Когато ферментацията на мъстта, ще приключи, избухна виното около бутилката и я оставете за още 3 месеца.

Рецепта 2.

Подгответе съставки:

• 6 кг irgi.
• 2 л вода.
• 1 кг захар.
• 100 г тъмни стафиди (сушени плодове не се измива).

Готвене:

1. Irgi плодове преминават и изпращат до една купа за смилане. Ако плодовете са меки достатъчно (surpired), можете да го направите с ръцете си. Ако не можете да стиснете висококачествен сок, пропуснете IRGU през мелачката на месо.
2. Получената зрънце маса се поставя в емайлирани ястия. Капацитет постави на огън и се затопли до температура от 50 ° - 60 ° С Изключете плоча и покриване на купата с капак. В тази форма, оставете плодове за един ден - този път ще бъде достатъчно, за да даде Irga сок. Когато термична обработка на дрожди плодове, които се намират на повърхността на Irgi, умират, така без добавяне стафиди не е необходимо.
3. Преместване на състава през марля, така отделяне чист сок от mezgi. Последни разположение. От 6 кг на плодове, 2,5 - 3 литра сок.
4. Трето захар се разтварят в топла преварена вода. Добави сироп за сок от червени боровинки.
5. Приготвя се чист (стерилизира) съд с обем от 7 - 10 литра (ферментация напитка ще настъпи в опаковката). Включете сока в шишето, добавете стафиди. Инсталирайте хидроизолацията (при липса на такъв да си на ръкавицата, на един от пръстите си те прониже дупката на иглата на един от пръстите си). Капацитет Изпрати на топлина - температура на ферментация 22 ° - 26 ° С Важно е да се изключи достъпа на слънчевите лъчи.
6. След 5 дни, се добавят 350 г захар на бутилката. За да направите това, хвърли чаша жълт, добавете захарта и разбъркайте съставките старателно. Сироп връщане към Savlo. Повторете процедурата след още 5 дни.

Ферментацията на пивната мъст се случва в рамките на 30 - 50 дни - когато този процес е завършен, напитката ще се получи напитката. След този период, младият виното трябва да бъде точно слива, опитвайки се да не се отрази на утайката. Ако тази манипулация от първи път се провали, прецедете напитката през марля - оставащата утайка може да даде вината на не много приятен горчица. Изсипете виното около бутилката, и да изпрати продукта до отклонение в продължение на 2 до 3 месеца.

Рецепта 3.

Подгответе съставки:

• 0,5 л сок дренки Irgi.
• 0,5 л червено касис сок.
• 0,5 кг захар.
• 1 л вода.

Готвене:

• Пригответе захарен сироп. За тази цел, добавете захарта към водата, изпратете ястия със сладко вода на огъня и се справи с течност в продължение на 10 до 15 минути.
• След това натиснете бутона сока на техните плодове от касис и Irgi. За да направите това, да смаже Бери маса за състоянието на пюре, а след това да пропуснете състава през марля.
• Connect Бери сок и захарен сироп, разбърква съставки.
• Приковават сок в чиста банка за по-нататъшно пиене напитка. На върха на гърлото на бутилката инсталиране на затвора вода. Съд постави в някой тъмен ъгъл. Ферментацията на сока се извършва при температура от 25 ° - 28 ° С в продължение на 2 до 3 седмици. Не забравяйте да се смесват клин на всеки 7 дни.
• Младият виното се филтрира, като се опитва да се изключи напълно седименти. Това е най-удобно да се извърши тази манипулация с помощта на каучук или силикон маркуч. Листата на продукта за 3 до 4 месеца при температура не повече от 15 ° С. В появява в по вина на утайката също се премахва с помощта на маркуча. Когато утайката се спира, бутилирано вино и се изкачи на контейнера.

2

Функции на готвене домашно вино от IRGI

• За приготвянето на напитката, използвайте само добри, зрели плодове и, ако е възможно, чисти плодове (от. Преди готвене, не трябва да ги измие).
• Зърната не се накисват, тъй капризите на плода на повърхността на плода съдържа необходимата дрожди необходимо за ферментация.
• За готвене на вино от Irgi, са необходими 3 компонента - всъщност Бери сок (само Irgi или с примес на други плодове), захар и вода. Най делът на тези съставки е 1 л / 0,4 - 0,5 кг / 1 л, съответно.
• Ако след 3 - 5 дни, ферментацията не започна, добави в състава на готови стартера. За да направите това, да изчезне 2 чаши плодове (опцията за оптимално е малинови плодове) и ги залейте с чаша вода и да направи 200 г захар. Компонентите се смесват, в близост резервоарите плътно и премахване на топлина в продължение на 4 дни. Щам на течността - експлозия е готова.
• Готов вино се съхранява в студена не повече от 5 години.